日本美食の旅
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一口飲んだ時
食べ歩き一口飲んだ時、豆の呼び声が聞こえた。 慈愛に満ちた甘みが舌にゆるゆると広がって、心に落ちる。 塩が当たらず、豆の優しさだけにほだされる。これぞズッパ。 ……
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改札口を出ると、突如腹が鳴る。
食べ歩き田原町の改札口を出ると、突如腹が鳴る。 出口近くの「花家」で、ソース焼きそばを炒めているせいである。 キャベツともやしに青海苔だけの焼きそばは、ソースの味が……
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白魚シラウオ
食べ歩き徳川家康が好み、三河より品川沖に魚苗を移植したという白魚は、にぎり寿司や天ぷらと、江戸の料理に欠かせない。 最近は見なくなったが、白魚のにぎり寿司を,かつ……
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中目黒・オーコアンドフー
食べ歩き中目黒・オーコアンドフー 中目黒の路地にできた、愛らしいビストロ。溌剌としたマダムのサービスが素晴らしく、心和む。 デジュネは、千六百円から。前菜と……
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二日酔い 体にカツいれ、担々麺。
食べ歩き二日酔い、体にカツいれ、担々麺。@新宿トンキン。辛さ増しで100円増し 閉店
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旬の歳時記 粽
食べ歩き柏餅は日本オリジナルだが、粽は中国から行事ととともに伝わった。 竹ひもをほどき、笹の葉を剥く時の胸騒ぎは何だろう。 粽は、食べる前からおいしさがある……
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旬の歳時記 グリンピース
食べ歩きそれは突き出しの小鉢だった。 若緑色のグリンピースが、微かに薄茶を帯びた出汁に浸かっている。 一粒二粒。 食べて言葉を失った。 豆が生き……
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「ズッパ・ディ・チェーチ」
食べ歩きそれでは、「ズッパ・ディ・チェーチ」を作っていきましょう。 今回はローマの昔からの作り方で、本当に貧乏人が食べるズッパの作り方ですが、若干アレンジしていま……
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ReFish!
食べ歩きReFish!青山マルシェ！さあのむぞぉ！ 祭りだ、ま祭りだ、酒持って来い！ 青柳の舌、醤油焼きニ、ホンビノス蒸し、酒くれえ！ ウエカツさんにおそわった明……
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第一回末日聖徒ホルモン教会信徒集会
食べ歩き第一回末日聖徒ホルモン教会信徒集会。 みんないい顔してるね。 タン、ブタタン、、ツラミ、レバー、ハツ、ハツもと、ハツ脂、、 フワ、スイゾウ、テール、ハラミ……
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