揚げ物
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天ぷら天八
天ぷらとあるけど、天ぷら屋でない。
食べ歩きなんと料理数が150種近くある。 それなのに待たすことがない。 どれも安いのに，質がたかい。 恐るべき居酒屋である。 料理がうまく、酒がうまいと話が弾む。 男……
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函館 「鳳蘭」
ザリジ。
食べ歩きザリジ。 一体何の料理なのか？ 以前函館の中国料理店の定番メニューだったらしいが、今は「鳳蘭」にしかない。 中国語で書けば，おそらく「炸里脊｛発音はザァリィジ……
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神保町「食堂新」
第3回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編）
食べ歩き神田猿楽町「食堂新」鯖の黒煮アジフライ定食 第3回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編） 神田猿楽町「食堂新」鯖の黒煮アジフライ定食１０００円 【おか……
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オマール海老
食べ歩き「オマールって、爪のところがおいしいのよねぇ」。 テレビ番組「料理天国」で、辻調小川シェフが作る料理を見ながら、芳村真理が嬉しそうに話を突っ込んだ……
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六本木「KOBAYASHI」
「小林さんの名品」2 春巻の優美。
食べ歩き巻いてあるのに巻いていない。 巻いてないのに巻かれている。 バリンッ。 春巻をかじると，上にふわりと巻かれた皮が，威勢のいい音を立て、弾けた。 そのまま歯は……
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焼津「馳走 西健一」
豆アジとエボダイの清冽。
食べ歩き歯が入った刹那、息を呑んだ。 鳥肌が立つ。 幼い甘みが溢れでて、えぐみが一切ない、 苦味はかすかにあるのだが、うま味として存在し、どこまでもきれいである。 ……
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合計１０軒。
食べ歩き高知三日目の取材は、合計１０軒。 5人で食べたものは、 １、 老舗喫茶のモーニング、トーストセット、おにぎりセット、ドッグセット ２、 工場直営のうどん屋で、……
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四谷「バンビ」
名前はバンビなれど、量はダイノ（オス鹿）
食べ歩き四谷で昼時にぽっかり時間が空いたので、「バンビ」へ。 前をいつも通りながら、もう一生行くことはないだろうなっと思っていただけに、妙に嬉しい。 入ると、老齢の店……
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大阪「とんかつふじ井」
夢見るミンチカツ。
食べ歩きサクッ。 衣を突き破った瞬間、歯はふんわりと包まれた。 羽毛の敷布団に横たわったかのように、歯が沈んでいく。 今まで様々なミンチカツを食べたが、この食感は初め……
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名古屋「吉い」
新玉ねぎの必然。
食べ歩き新玉ねぎは辛味が少なく，若々しい甘さがあって，みずみずしい。 そんな新玉ねぎを、昆布の佃煮少量と春巻にした料理である。 カリリ。 春巻の皮が，軽快な音で弾け……
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