バー
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銀座「バー保志」
ご無沙汰しておりました。
食べ歩き「うまいっ」。 一口食べた瞬間、、思わず叫びそうになった。 しみじみとうまい。 幸せ満ちる。 理由はいくつかあった。 1.夜10時でお腹が空いていた。 2.……
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銀座「ランドスケープ」
とっておきの酒をどうぞ。
食べ歩きハンドフィルとは、不便な場所にあるウイスキーの蒸留所に、わざわざ来てくれるウイスキー好きのために用意するのだという。 職人がよりによった樽を選び、詰めておく……
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「福寿司」「バードランド」「青とも」「どがいし」「ロータス」
福井はうまい。
食べ歩き福井には、おいしいものが、いっぱいあるから。 その言葉につられてやってきた。 朝から怒涛のハシゴである。 中央卸市場外の食堂で、サーモン丼やら海鮮丼、定食……
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三越前「バー松」
蜜の味。
食べ歩き夜10時半からのカツ丼、蜜の味。 玉子が、カツが、汁のしみたご飯が、夕食逃しの五臓六腑に染み渡る。 ついでにだし巻き玉子も頼んでしまった。 「バー松」にて、「……
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高知は、会いたい人で溢れている。
食べ歩き高知で二日半取材で行った店は、15軒。 どう考えてもおかしい。仮に三日いたら、18軒は行っておろう。 でも出会った人たちが素晴らしすぎる。 みっちゃんこと蕨餅……
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中野「ブリック」
二度と会えぬ。
食べ歩き怖くて怖くて、入る勇気が湧かなかった。 2020年5月のコロナ禍に、突然56年の歴史を閉じた、中野のトリスバー「ブリック」の再開である。 「以前の店の雰囲気を……
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松本「サイドカー」
サイドカー。
食べ歩き蔵造りの家々が並ぶ、古の趣を残す通りにそのバーはあった。 扉を開けると、カウンターが奥に伸び、ご主人が1人立っている。 「いらっやしませ」。抑揚のきいた声で挨……
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四谷ピガールのママ
食べ歩き四谷ピガールのママは、喉頭癌で、喋れなくなってしまったた. いつm歩ニコニコしながら娘さんと出られ、話には筆談で参加される。 そしてなにより、近いのに可愛らし……
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京都 東山三条「うえと」
甘やかな霞をかける酒。
食べ歩き「ウイスキーを。おまかせします」。 そう伝えると、上田さんはしばし考え、ボトルを取り出した。 上田さんが15年前にイタリアで買ってきたボトルだという。 ボウモ……
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銀座 バーランドスケープ
ジントニックの深淵
食べ歩き「ジントニック」です。 「バーの初心者や、このバーに初めて来て何を飲もうか悩んでいる方は、何をおすすめされますか?」 そう聞いたら、松尾さんはそうきっぱり答え……
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