料理ジャンル
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新富町
食べ歩き新富町「鈴萄(りんどう)。和食系惣菜で飲ませる、ワインバー。 まずは惣菜三皿おまかせ800円。芯とり菜お浸し、筑前煮、おからで日高見。 貴重な白鮭の自家製ス……
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久々のヒット。
食べ歩き久々のヒット。 新富町「鈴萄(りんどう」。 全潰れに近い半潰れ。潰れ具合9:1. 人参イチョウ切り薄切りとベーコン入り 何より、インカの目覚めによる甘さ……
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いり豚オリジナルソース使用
食べ歩き「水口食堂」名物「いり豚」 「オリジナルソース使用」と書かれているが、 明らかにウースターとカレー粉。 でもうまい。下品でたまらない。 玉ねぎと豚肉の勢……
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智映
食べ歩き魚の真味を体に浴び 酒の精気を血に溶かし そうなりゃ出るのは 笑顔ばかり。 体が喜ぶ魚料理と日本酒。ありがとうちえさん。 ありがとう日本の海と地。
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「王さま」名物
食べ歩き「王さま」の、もう一つの名物が、「みそそば」だ。 白濁したスープにもやしと麺、中央にはこんもりと、丸い味噌の山。 スープを一口飲めば、塩気がない。 ほんの……
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王将にあらず、
日記王将にあらず、王さまなり。 昭和29年創業。餃子元祖を名乗る。 肌が白くなり、きれいになり髪が房房になるとうたう餃子は、野菜のみで餡がクリーミー。それが皮の……
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魚愛。
食べ歩き魚愛。 魚への敬意に満ちた料理に酒が進む。 香りと甘みが米の甘みと抱き合う、「炙り白いかとおかゆ」 ほの甘く、ほの苦い、ねっとりと歯に絡む、朝獲れし……
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マントバ時代、よく作りました
食べ歩き目黒「ラッセ」を、勝手に救済。「マントバ時代、よく作りました」。 村山シェフが自ら運んでくれた、【トルテッリ・イン・ブロード】。 一口食べて、頬が黄金色に輝……
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ドリアが嫌いだ。
日記ドリアが嫌いだ。 グラタンなのかピラフなのか、はっきりしろい、と怒りたくなる。 ピラフが、ホワイトソースに甘えている点もいやらしい。 だから、外食では一切……
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五反田「新世界」。
食べ歩き五反田「新世界」。 いやこの店は親父が救済される店。 お母さんが作ってくれたカツサンド。 トースト具合、キャベツの量、ヒレカツの揚げ具合、ソースの量 ど……
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