トリッパカツレツ

• 牛,
• 東京,
• 内臓,
• 揚げ物

渋谷二丁目　岩ｖｉｎｏのトリッパカツレツ。 カリリと香ばしく。にゅるっと甘い。 ああたまらん   閉店  ……

うまいもの番付「メンチカツ」

• 東京,
• 牛,
• 豚,
• 羊　ヤギ,
• 揚げ物

メンチカツほど五感に訴えかける肉料理はない。とくに大ぶりのメンチカツは、視覚的にインパクトがあり、箸やナイフを入れた時のサクッという音と感触が食欲をそそる。湯気……

おでん@やす幸 本店  つみれ

• 東京,
• おでん

おでん@やす幸 本店  柚子が香るつみれ、上品な甘さ広がるはも天、たまねぎの甘み優しい大玉は欠かせない  ……

なんという脂だろう

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 割烹

なんという脂だろう。 みっちりと身につけているのに、いやらしくない。 舌の上に甘みをのせて、さらりと消えていく。 残るは、胸のすく清々しい香り。 これが……

「成蔵」で再び会議

• 東京,
• とんかつ

「成蔵」で再び会議。 美ら豚のあぐー豚入荷とのこと。たまらず、「特ロースカツ定食」2800円を注文。 あぐーは、先日食べた霧下高原豚より脂身が多く刺し入って……

北千住「大はし」

東京三大煮込み。

• 東京,
• 牛,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「オーイ」。「オーイ」。「オーイ来た」。 暖簾を潜り、ガラス戸を引いて店に入ると、店主親子の威勢が、響いてくる。 ここは北千住。「千住で二番」のキャッチフレー……

幸福なトースト。

• 東京,
• 豚,
• パン　サンドイッチ　

幸福なトースト。 伊勢丹のイタリア展で、チンタセネーゼを絶滅から救った牧畜家の一人、パオロ・パリージ氏が来日。氏は、トスカーナの山奥で、ほぼ自然と同じ環境下で……

脈々と受け継がれしフレンチのエスプリに

• 東京,
• フランス料理,
• ジビエ,
• スィーツ

ピエール・マルコリーニの特別ディナー＠ジョエル・ロブション 兎のファルシロワイヤル風。マスタードシードの香るほうれん草 コクンぼある赤ワインとショコラのソー……

東京とんかつ会議７　高田馬場「成蔵」上ロースカツ定食１５００円（昼）

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議７ 高田馬場「成蔵」上ロースカツ定食１５００円（昼） ＜肉3、衣2、油3、キャベツ3、ソース2、御飯2、新香3、味噌汁３、特記1【海老フライ……

インドでワシも食べた8

• 根菜,
• インド料理,
• インド,
• パン　サンドイッチ　

インドでワシも食べた8 朝、オールドデリーの道端から、匂いが誘惑する。 バナナ、マンゴー、パパイヤの甘えるような香り。 レモンやオレンジジュース屋の、甘酸……