名古屋の美味しい。　　　　味噌煮込みうどん２

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• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

2軒目の「まことや」は、鶴舞線川名駅から徒歩１２分の場所にある。店内は常に満席で、次から次へと客がやってくる。 「まことや」のオススメは、プリリと弾けるエ……

名古屋の美味しい 味噌煮込みうどん１

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• 名古屋,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

美味しい物を求めて名古屋に来た。と書くと、多くの人は首をひねる。 名古屋名物を思いつくままにあげてみよう。 ひつまぶしにえびフライ。味噌カツに味噌煮……

優れた味噌煮込みうどんはハシゴが出来る

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意外であった。 優れた味噌煮込みうどんは、ハシゴが出来るのである。 「ミッソーニ」の汁は、丸い。 穏やかで、味噌の練れたうま味が舌を包み込む。 ……

味噌煮込みうどんは、はしごができるのか？

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• 名古屋,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

美味しい物を求めて名古屋に来た。と書くと、多くの東京人は首をひねる。 名古屋名物を思いつくままにあげてみよう。 ひつまぶしにえびフライ。味噌カツに味……

松華堂

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食べて鳥肌が立った和菓子は、初めてかもしれない。  松華堂

濃ゆいメンバー

• 滋賀,
• ジビエ,
• 鍋なべなべ

濃ゆいメンバーと。朝から熊汁。あれ？和田さんがいない？

〜正統大阪ハシゴ〜

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• パン　サンドイッチ　

〜正統大阪ハシゴ〜 よく人から「お腹空いてないで味がわかりますか？」 「よくそんなに続けて食べられますね」と、聞かれる。 地方や海外に行くと、貧……

〜清子さんの心意気〜

• 女将　老女性料理人,
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〜清子さんの心意気〜 目の前に、明治の板チョコがある。 梅田、食道街「森清」の女将さんにもらったのである。 初めて行ったのは、もう20年前だった……

〜幸せの味〜

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• 魚卵　白子,
• 川魚　淡水魚,
• 鍋なべなべ

〜幸せの味〜 ぷつっ。 卵はかすかに抵抗してつぶれ、命のしずくを舌に滴らせた。 甘い。 いや、甘いという味覚を超えた、抱擁の味わいがある。 ……

東京とんかつ会議　第6２回　笹塚「江戸家」ロースかつ定食（1640円　夜は1750円）

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東京とんかつ会議　第6２回　笹塚「江戸家」ロースかつ定食（1640円　夜は1750円） 【肉２衣2油2キャベツ2ソース2御飯2新香２味噌汁１　特記カキフライ　……