下関「鮨 桜鱗」2/28

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下関「鮨 桜鱗」2/28 桜鱗 北浦 下関から長門辺りのノドグロ 刺身。 いやらしかあ。脂がじっとりと乗っているが。その寸止め的おいしさ。行き過ぎていない……

元祖ハイボールは寛容力がある。

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元祖ハイボールは、寛容力がある。 元々焼酎のハイボールは、ウイスキーが高価だった時代の代用品でも、ホッピーから転じたものでもない。 「三祐酒場」の初代が、ウ……

大阪であんかけうどんといったら

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大阪であんかけうどんといったら道頓堀の「今井」でしょう。 ここのあんかけうどんも潔い。 こちらの「あんかけうどん」は美しい。 鏡面のように光り……

京都でハシゴ酒　　＜京都の平生＞32

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昨夜は、「ますだ」から「赤垣屋」、「うえと」とハシゴ。 「ますだ」の、包丁技がいい。 おからは、青菜、人参などがそれぞれの必然で極微塵、茎若布も、細く細く切……

やはり変態

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やはりこの人は変態である。 さとうこうじさんのことである。 バースデーケーキでさえ、常軌を逸していた。 先日の合同誕生日会のことである。 お誕生日おめで……

我々への思いやり

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• 豆腐

揚げ出し豆腐を箸で割ると、豆腐の白い肌が現れた。 その途端、ふわりと豆の甘い香りが漂って、鼻先をくすぐる。 それは、「まだ食べないで」と、焦らすようであり、……

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実は私「コンビネーションサラダ研究家」なのであります。 だからどんな店に行っても、メニューにあれば必ず頼みます。 単純に、サラダ好きという理由からだけでなく、……

「焼きそば百麺相」

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減量中にもかかわらず、シュークリームを食べて原稿を書き、さらに焼きそばを作って試食するという、ジレンマに挑んでいる。 去年からTokyo Walkerで連……

BS－TBS東京とんかつ会議

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• とんかつ

東京とんかつ会議152回　BS－TBS「東京とんかつ会議」 2016年11月から毎月最終土曜日夕方BS-TBSで始まった「東京とんかつ会議」は、今週の放送2月……

リーガロイヤルホテル朝食ブッフェ

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リーガロイヤルホテル朝食ブッフェ