一ヶ月先まで予約で

• やぁ！,
• アメリカ

一ヶ月先まで予約で満杯という「NOPA」へ。 レセプションの女の子と、「やあっ」。 シスコにもやあが、広がる日が。  ……

一ヶ月先まで

• アメリカ,
• パン　サンドイッチ　

一ヶ月先まで予約が満席だというNOPAには、いい店の条件が揃っている。 ① 天井が高い。２回までの吹き抜け ② レセプションが可愛い。黒人と白人の女性、それ……

<生モンタナ、生ライス>

• アメリカ,
• スポーツ

<生モンタナ、生ライス> SF４９ers 1981から1988年に多感な時期を迎えたフットボール少年達にとって、強烈な記憶を植え付けたチーム……

こんな店が東京にはない。出来そうだけど出来ない。

• ハンバーガー。ホットドック,
• 豚,
• 鶏,
• アメリカ,
• パン　サンドイッチ　

「NOPA」で食べながら、言い合う。「こんな店が東京にはない。出来そうだけど出来ない」。 食通から少しバカにされているが、まったく気にしていない彼らの食文化を……

スープを一口飲んで、目を丸くした。

• アメリカ,
• ベトナム料理,
• 麺料理

スープを一口飲んで、目を丸くした。 うま味が静かなのである。 鶏の滋味が出しゃばりすぎてない。脂もきれいに押さえられている。 後からゆっくりと、うま味が膨……

食べれば食べるほど、野菜と同化して心が座っていく。

• 白身魚,
• 果菜,
• 鶏,
• 根菜,
• アメリカ,
• スープ

昨夜は不思議な体験をした。 食べれば食べるほど、野菜と同化して心が座っていく。 自ら土に埋もれて消えていくような感じがしたのである。 「Bar Tarut……

料理と同じように

• フランス料理,
• アメリカ

料理と同じように、素朴で実直そうな人だった。 食のアカデミー賞といわれるジェームス・ビアード賞で、西海岸のベストシェフにノミネートされたニコラス・バッラ氏（N……

帰ってきて

• 宿,
• アメリカ,
• 音楽,
• 写真

帰ってきて、フロントを通りすごして部屋に行く廊下で、まず出迎えてくれる人がこれだぜぃ。 泊まっているのは小さいホテルで、少し心配だけど、全然許しちゃう。 そ……

米の花が開いた粥はどこまでも優しい

• 朝食,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• アメリカ

世界一の中華街があるからといっても、簡単に朝粥は食べられない。 やっと見つけた店で、皮蛋粥と白腸粉のセットを頼む。 周囲はあたりまえだけど、全員中国人。 ……

並んでもおいしいものを食おう。

• 牛,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• アメリカ,
• 豆,
• メキシコ料理

待ってでも、並んでもおいしいものを食おう。 そう思うのは日本人だけではないらしい。 「La Taqueria」はもう一時だというのに、この行列である。 近……