その他
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料理と音楽は、似ているのだろうか（その2）
日記料理と音楽は、似ているのだろうか（その2） 最近まずい料理になかなか出会わない。 ３０年前の街中には、ゲッ！というようなまずいものがあった。 しかし……
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料理と音楽は、似ているのだろうか（その１）
日記料理と音楽は、似ているのだろうか（その１） 料理にはレシピが、音楽にはスコアがあって、何度も再現可能だが、作り演じる人によって、完成形が異なってしまう。 ……
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これは一つの才能である。
日記これは一つの才能である。 昨日も間違えた。 多い時で、1日３回は間違える。 なにを隠そう（隠す意味すらないが）、僕は電話番号を必ず押し間違える才能がある。……
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６１歳になりました。
日記６１歳になりました。 リッパなジジイです。 ジジイの自覚のないジジイです。 昨日の誕生会で、ある方から「目標は？」と聞かれましたが、 「目標？ 目標……
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クメール人は目がくっきりしている
日記クメール人は目がくっきりしている だから子供はみんな”つぶらな瞳”で、見つめてくる。 可愛くもあれば、もうすでに色気が芽生えている気もする。 みんなシャイ……
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ヨーヨーマが奏でるモリコーネ
日記「うるさくてすいません」車掌が謝った。いえ、あなたが悪いわけではない。中国人の団体がいるからである。 ①うるさく聞こえるのは、中国語が日本語より周波数帯域が高……
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ゴンとヤァ！
日記 , やぁ!昨日は念願叶い、中山さんと「GQ」で対談。 我々が知っているままの、爽やかな方で、失礼ながら少年のような屈託のない笑顔に引き込まれます。 素敵なヤァ！ もい……
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僕の好きな本①
日記僕の好きな本① 「安閑園の食卓」1986年刊。後に日本に移住しNHKの「きょうの料理」で活躍された、台湾台南出身の料理研究家 辛永清さんの幼少時代のお話。 ……
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ミナ・ペルホネン
日記身にまとう事によって、心が高揚していく。 流行や市場価値とは無縁の、家具のように長く丁寧につきあえる服。手にとっただけで、驚きや発見、喜びや楽しさ、愛着が湧き……
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皿うどんは
食べ歩き皿うどんは、海を見ながら、食べないかんたい。
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