これは重いですね。

• 仕事

「これは重いですね。何が入っているんですか？」 店だこの荷物を預ける時、よく聞かれる。 ノートブックエアー。カメラ、手帳。ヘッドフォン。コンセント、コネクタ……

美味しんぼではない

• 本

毎日新聞の「この3冊」というコラムで、食道楽をテーマに3冊の本を選び、エッセイを書いた。 南伸坊さんが3冊の作者の似顔絵を描いていただいたのを一瞬見て、「あれ……

変貌がはなはだしい

• スポーツ

ありゃ。変貌がはなはだしい こりゃ社会人1年か２年の頃。 きっと誰も僕がどこにいるかわからないだろうなあ。……

京都チェンチ坂本シェフ取材

• 京都,
• イタリア料理,
• 言葉

京都チェンチ坂本シェフ取材。 「高級食材よりも、ジャガイモとか、ありふれた食材をどうやって料理するかで、料理人の腕が試されます」 と言う言葉に、大きくうなず……

「忙しい」という

• 香港,
• 仕事

「忙しい」という言葉を使わなくなってから2カ月たった。 二カ月前に、言葉は言霊であるから、使わないほうがいいと、易学の先生から言われて、使うことをやめた。 ……

書ける理由

• 仕事

書ける理由。 現在長く愛用している、万年筆とボールペンにノート、ペンケースである。 万年筆は、パイロットのカスタムタムヘリティジ912のファインミディアム、……

最近、仕事をしていて

• 仕事

最近、仕事をしていて「ありがたいなあ」と、思う。 なにより感謝しているのは、若い人たちと仕事ができることである。 連載している食べログマガジンやRetty、……

「食いしん坊」とは

• 人,
• 貝類,
• 言葉

「食いしん坊」とは、どういう人だろうか？ 一流の寿司屋やフレンチに行ったり、予約の取れない店の常連だったり、年間600食も外食する人だろうか？ いや、もっと……

ベスト3

• 音楽

針が落ちた。一曲目が始まった。瞬間に体中の血が沸き、座っていられず、部屋中を跳ね回った。 「ホットラッツ」を初めて聞いた時の衝撃は、今でも鮮明に覚えている……

葛との闘争

• 長崎,
• アート

葛(かずら-ツル)は、まだ命を探っていた。 陽の光を得ようと、天に向かってもがき、這い上がろうとしている。 山口秋男さん63歳、世界でただ1人のカズラア……