人類の性。

• 栃木,
• 野菜

以前日本の種苗会社は、栽培農家が効率良く、かつ楽に育てられる種を開発、提供してきたと書いた。 それによって本来その野菜が持っていた子孫を残し、生き延びる力も削……

エロい唐揚げ。

• 東京,
• 牛,
• 鶏,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 揚げ物

軽い気持ちだった。 「鶏の唐揚げ作って」と、無茶ぶってみた。 すると皿には、二つの唐揚げが載せられていた。 一つは当然ながら、鶏の唐揚げである。 むちっと肉……

素人参上。

• 滋賀,
• 牛,
• 肉,
• 豚,
• 内臓

滋賀「サカエヤ」にて、初めて素人。 町中華ならぬ、マキ中華。 余呉湖の御大にして、「今まで食べてきたレバーの中で一番」といわしめた。レバニラはじめ、お馴染みの……

「マキ中華」

• 滋賀,
• 麻婆豆腐,
• 牛,
• 果菜,
• 豚,
• 海老,
• 鶏,
• 野菜,
• 内臓,
• 中国料理,
• ラーメン,
• 餃子

「マキ中華」 マッキー牧元サカエヤの肉で町中華2025. 9. 26-27   二日間素人のお遊びにお付き合いいただいた30数名の方、……

マイホーム。

• 果菜,
• 牛,
• 和食,
• 白身魚,
• 京都,
• 居酒屋,
• 野菜,
• 光り物,
• 赤身魚,
• 卵,
• キノコ,
• 果物

「お造りは、イワシのきずしにニシン、まながつおにカマス炙、コハダをちょうだい」。 「あっ、それから茗荷と水なすのぬた、茄子のカリカリも」 「はいわかりました」……

きんとん。

• 和食,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 静岡,
• てんぷら,
• 和菓子

焼津　天ぷら「なかむら」 栗きんとん すわのそれに似て、素晴らし ……

宝石のように高価な葡萄

• 石川,
• 割烹,
• 果物,
• スィーツ

金沢　割烹「片折」 ★ブランマンジェ ルビーロマン ……

深海の雄。

• 白身魚,
• 京都,
• スペイン料理

「なにこれ」一口食べた瞬間、思わず叫んだ。メヒカリである。銚子で獲れたという。1匹を開いて骨を取って合わせ、串打ちし、炭火焼されたものだった。硬い骨を柔らかい……

京都でお初。

• 和食,
• 京都,
• 光り物,
• そば

今日もありがとうと、午前11時、生ビールと燗酒を頼む。 「板わさ」と「利久麩」もお願いした。 板わさはやや甘いが、プリッとした食感ではなく、ふわりとした、余計……

米のデセール。

• 東京,
• 米,
• フランス料理,
• 果物,
• スィーツ

小伝馬町　フレンチ「シュバル」 ★季節のリオレ イチジクの白ワイン煮 からきという沖縄のシナモン、長崎の無農薬レモン。 おいしい。、 フランスで食べるそれと違……