ゴリはしぶとい

• 和食,
• 割烹,
• 京都,
• 茶漬け,
• 川魚　淡水魚

ゴリはしぶとい。 小さき体なのに、甘辛い味付けなのに、揚げてから煮られるという、激しい逆境を経てきているのに、まだ自分の味を保持している。 甘辛い味の奥から……

＜駅弁勝負 第55番＞

• 新潟,
• 弁当　駅弁,
• 群馬,
• 鶏

弁当勝負　第５４回 ちぎりパンである。 隣の３０代女性が取り出しのは、某コンビニのちぎりパン（つぶつぶチョコ）であった。 これでは勝負にならない。 ……

〜深夜の悦楽〜

• 新潟,
• 豆

〜深夜の悦楽〜 深夜4時。幸せに包まれた。 ここは、新潟市郊外の農家である。 茹でたての枝豆が甘い香りを立ち上げて、手招きする。 たまらず食べた。 は……

こんな幸せがあって

• シャルキュトリー

こんな幸せがあっていいのだろうか。 ボンダボンの多田昌豊氏が自ら切るペルシュウと、ペレグリーノ高橋シェフが切るパルマハムが、食べ放題である。 ふんわりと舌に……

ラ•ブリアンツァ

• 東京,
• 干し魚,
• イタリア料理,
• シャルキュトリー,
• パスタ,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

ラ•ブリアンツァ　７・２５　ハム！ハム！ハム！ １・チュッピンとチーズのパン 海の幸を使った、リグーリアのズッパ・ディ・ペッシェCiuppinチュッピンはパ……

オーベルジュ土佐山

朝の宿はいい。

• 高知,
• 米,
• 和食,
• 葉茎菜,
• 居酒屋,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 干し魚,
• 宿,
• 卵,
• 四国,
• サラダ

朝の宿はいい。 澄んだ山中をさらに研ぎ澄まし、純粋を極め、無垢となった空気に満ちている。 思い切り吸い込めば、体内にエネルギーが流れ込んでくる。 そして楽しみ……

江戸川橋「TXOKO」8/8

• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 野菜,
• イタリア料理,
• 豆,
• 甲殻類,
• キノコ,
• 貝類,
• トリュフ,
• ウニ,
• パスタ,
• スィーツ

江戸川橋「TXOKO」8/8 1. 毛ガニと枝豆のポルペッティーノ 枝豆を射込んだ毛ガニのコロッケ。上にクリームのソースが少しとトリュフ。 カニコロッケが……

「またウニか」

• 東京,
• イタリア料理,
• ウニ

「またウニか」。 ウニを出されると、うんざりする自分がいる。 嫌いではない。好物である。 「わぁー、ウニ！」　喜ぶ周囲に囲まれながら、しらけている自分……

8/8 巣鴨「ダペピ」

• 白身魚,
• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 内臓,
• イタリア料理,
• 豆,
• 甲殻類,
• パスタ

8/8 巣鴨「ダペピ」 １・白いかとズッキーニのソテー ズッキーニの切り方と加熱具合がイカを生かす ２・白インゲン豆煮込み　　　　豆が微笑む ３・カル……

TKGバリエーション

• 卵

料理本。おなじみTKGも様々なバリエーションで遊んでいます