栗のシャンティを

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• フランス料理,
• スィーツ

栗のシャンティをたっぷりスプーンですくい、口の中に入れる。 甘い秋がゆるゆると舌の上に広がっていく刹那、 慎重に、少量ポルトを流し込む。 とたんに栗は妖艶……

去年最後の忘年会

• 東京,
• 光り物,
• 居酒屋,
• 鍋なべなべ

去年最後の忘年会は「和楽惣」を勝手に救済。 メニューにはない「鯖しゃぶ」を作ってもらう。 スープは鯖節に鯖骨を焼いてとっただし。 つけだれは、鯖肝を醤油酒……

母恋し。

• 東京,
• 居酒屋

お母さんが御主人と店を始められたのは半世紀以上前だ。 背伸びしない気取りのない味で、少しでも仕事の疲れを癒し 少しでも心を温めてもらえたら。 その想いで、……

ここは下町。

• 東京,
• 居酒屋

「遠太」を後にして、近くの「中ざと」を覗く。 寡黙なご主人、明るくおしゃべりなチャキチャキの女将さん。 老夫婦が切り盛る半世紀以上の歴史ある酒亭だ。 カウ……

カキフライ開き　　　　レストランサカキ

• 東京,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 洋食

「カキフライはじめました」。 １０月になると各食堂には、なんとも食欲そそる案内札が下げられる。 食べたい。 今すぐにもカキフライを食べたい。 ……

一人、下町居酒屋へ。

• 東京,
• 居酒屋

  毎年仕事始めは、「一人下町の居酒屋で過ごす」。と決めて10数年。 赤津加や鍵屋や江戸一や丸好　シンスケやみますや、岩金酒場。 去年は、久……

久々に西麻布一即多

• 東京,
• 和食,
• 白身魚,
• 魚介,
• 居酒屋,
• ご飯料理

久々に西麻布「一即多」を救済（ここも必要はないが） 「久しぶりですねえ。何年ぶりですか」と、おかみさんに言われ 「２年ぶりです」といったものの、 よく考え……

ディズニーシー

• 千葉,
• パン　サンドイッチ　

ディズニーシー「テディ・ルーズベルト・ラウンジ」。 「海老フライのデニッシュサンドウィッチ」は、 重層になった香ばしいパンと、 サクリと揚げられた甘い海老……

上野風月堂のゴーフルの誕生は昭和初期。

• 東京,
• スィーツ

上野風月堂のゴーフルの誕生は昭和初期。 もともとフランス語で「蜂の巣」を意味する言葉で、蜂の巣模様の鉄板にはさんで焼く薄いお菓子をさしています。 そのフラン……

赤坂キャンティーナオカモト

• 東京,
• ハンバーグ,
• 洋食

赤坂キャンティーナオカモト勝手に救済。 目玉焼きハンバーグ900円。 久々に肉の香りのする真っ当なハンバーグに、目が細くなった。 ソースが多すぎず、しっか……