早川「イルマーレ」

思い出 麦イカのつたない甘みに

• 神奈川,
• イタリア料理,
• 豆,
• 甲殻類

麦イカのつたない甘みに、乾燥そら豆が手を差し伸べる。 そら豆の素朴 な甘みがさりげなく抱き合って、うまみを深くする。 トマトやチーズを使って、よりうまみを際だた……

館林の寿司と桜と狸の正田醤油ツアー

• 群馬,
• すし

館林の寿司と桜と狸の正田醤油ツアー。 第一弾は恵三寿司。 酢飯がいい。づけが良かった。

豚→鶏→豚→鶏

• 東京,
• 神奈川,
• とんかつ,
• 丼,
• 焼き鳥・やきとん

とんかつ。親子丼。とんかつ。焼き鳥。 豚→鶏→豚→鶏。 定食のご飯→丼→定食のご飯→カルボナーラ。 １日である。人はやろうと思えばできる。 １１時時浜松……

横浜「だるま」

横浜「だるま」

• 牛,
• 豚,
• 野菜,
• 羊　ヤギ,
• 神奈川,
• キノコ,
• 焼き鳥・やきとん

銀杏、ぼんじりのニンニク。ラムシシトウ しいたけホイル焼き  タン レバーすばらしい若焼き、 タンの煮込み   親父さん91歳で亡くなられた 鷄手羽  米……

さくらラウンジでパーカーハウスを発見

• 千葉,
• パン　サンドイッチ　

さくらラウンジでパーカーハウスを発見。 1.まずは開いて、内側にバターを塗理、トーストする。 2.スタッフィングは、ハム4枚。レタスの固いところ数枚。赤キャ……

喉が震えている。

• 群馬,
• そば

細い細いそばは、自らに意思があるかのように口元へ登ってくる。 唇をやさしく撫で、舌を小刻みに揺らし、口の中へと登ってくる。 そばと一緒に吸った空気は、喉に当……

＜駅弁勝負＞　第42番　高崎駅たかべんの鳥めし弁当。勝負なし

• 群馬,
• 弁当　駅弁

高崎駅たかべんの鳥めし弁当。名古屋駅松浦商店のとり御飯。鳥栖中央軒のかしわめし。これを日本三大鳥弁当としたい。 次点で、横川駅おぎのやの鳥もも弁当、新宿駅 の……

それは確かな意識があった

• 中国料理,
• 神奈川,
• 乾貨

それは確かな意識があった。 とうの昔に成仏されて、干され、遠方まで運ばれ調理されたというのに、人間を焦らす意識があった。 食べるとねちっと歯が包まれ、噛……

武蔵中原「我門」のコムタン

• 東京,
• 千葉,
• スープ,
• 焼肉

なにかこう、生き物のような粘りがある。 武蔵中原「我門」のコムタンは、コラーゲンの甘みに溢れて、テロンと口に流れてくる。 熱々の液体なのに、ゆるいゼリーの感……

牧元食堂

• ハンバーグ,
• 千葉,
• しる汁物

某日某所にて、1日だけの食堂が開店した。 スタッフは、根っこから素直で、気立てよく、そしてなによりもおいしいものが大好きなイケメンと美女たちで、働くのが楽……