修行させていただいた店のスタイルを

• 滋賀,
• 和食,
• しる汁物

「修行させていただいた店のスタイルを、最初はやっていたのですが、自分の年齢ではまだ早いと思い、若いからこそできる挑戦を、まずはいろいろやらせていただきたいと思っ……

幸せ突入６時間後。

• 滋賀,
• 割烹

幸せ突入６時間後。 徳山鮨

鴨の血と猪の脂と

• 滋賀

余呉湖の幸せからしのはらへ

幸せまで後18分。

• ワイン,
• 滋賀,
• 割烹,
• 写真

幸せまで後18分。 徳山鮨

明石魚棚商店街

• 魚介,
• 兵庫,
• 居酒屋

明石魚棚商店街「田中屋」は、日本一の立ち飲み屋である。 酒の揃えと選びのよさ、肴のバリエーションの豊かさと味の高さ、魚の質の高さ、吟味した調味料、自家製魚醤で……

明石の立ち飲み「吞んべ」

• ハンバーグ,
• 兵庫,
• 居酒屋,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• ナポリタン

９０種類。 明石の立ち飲み「吞んべ」の料理の数である。 串カツとおでんの種も入れたら、１１４種類。 居酒屋の鑑、呑兵衛天国である。 しかもこれらを夫婦二……

＜だしを焼く＞

• 神戸,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

＜だしを焼く＞ 「茶碗蒸しや出汁巻より多く、卵10に対して７から８出汁が入ってますでしょ。だから、いかにだしを焼くか、という気持ちで焼いてますんや」。 明石……

明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。

• 兵庫,
• 居酒屋,
• ポテトサラダ,
• 焼きそば

明石立ち飲み「吞べえ」のうまいもん。 ①チキンカツ。とにかくでかい。じっくり揚げで中はしっとり、外カリカリ。忙しい時間に頼むと、いやな顔される。でもこれで25……

「心して食べろ」

• 魚介,
• 兵庫

「心して食べろ」。 次々と船が帰ってくる。釣り船、底引き網の船。 市場の人が駆け寄り、漁師から網に入れた魚を受け取ると、小走りで一刻も早く生簀に移す。 数……

明石漁業関連６人衆！

• 兵庫

明石漁業関連６人衆！ 明石の魚に似て、みなさんイキがいい！！ 本当は７人いらっしゃるらしいのだが、昨夜は６人！  ……