軽井沢
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軽井沢 おぎのや
＜駅弁勝負 第99番＞峠の鳥もも弁当 1050円
駅弁駅弁勝負 「おぎのや」の名駅弁「玄米弁当」と並ぶ、隠れた名駅弁「峠の鳥もも弁当」である。 蓋を開ければ、鳥もも肉揚げが一本、鎮座している。 この光景が、美しい……
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軽井沢大BBQ,
食べ歩き軽井沢大BBQ, 前菜とパスタ料理担当奥野シェフ、 焼き担当、和田さん 仕入れと統括、一部料理担当牧元。 野菜 依田さんのさらだふぁーむ 発地市場……
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6時間弱かけて、軽井沢の西、追分に到着。
日本は便利だ。 大阪は濃ゆい新世界から、6時間弱かけて、軽井沢の西、追分に到着。……
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軽井沢カーサディオオタ
何者にも邪魔をされていない、山椒の涼やかなる空気。
食べ歩き清らかな朝を迎えるために、毎日このスープが飲みたい。 そう体が訴えていた。 湧水と１５０日平飼いシャモで取った出汁と、凍大根、その戻した水によるスープである。……
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６０年の付き合い、峠の釜飯のお作法
駅弁もう６０年の付き合いとなる。 小学生の頃からなので、駅弁食史上、最長不倒記録である。 高校大学時代はよく、二つ食べていた。 蓋を開けたらそのまま、何も考え……
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葱坊主。
食べ歩きこの年にして、初めて食べた。 極々身近な野菜ながら、この部分は食べたことがない。 大体において、売ってないもんね。 一個だけ茹でて齧ってみると、苦い。 ……
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ヤァよく飲みました vol3
食べ歩きヤァよく飲みました。vol3 泡に溺れて。
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やあよく飲みました。vol1
食べ歩きGWは、Grand Wineの略だつたのか。 やあよく飲みました。、vol1……
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軽井沢 武田そば
＜軽井沢 蕎麦屋の憂鬱＞
食べ歩きかぎもとや。ささくら。川上庵。きりさと。しげの屋。東間。志な乃。きこり。ほのか。追分そば茶屋。ひょうろく。武田そば風林茶屋。本陣。満留井。源水。みすずや。馬越……
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軽井沢「NAZ」
いちごみるくの懐かしさが蘇る
食べ歩き発酵させたイチゴのスープにバルサミコとはちみつニョッキ、ミルクアイス、乾燥させたいちごのチュイルが載っている。 噛むとイチゴの香りと味がするチュイルに驚き、白玉……
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