東京
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三田「コートドール」
有限。
食べ歩き今年も、紫蘇のスープを飲むことができた。 遠い昔に初めて飲んでから、変わることがない。 いつでも、揺るぎない感動が、静かに打ち寄せる。 冷たいスプーンから流……
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虎ノ門ヒルズ「アポテオーズ」
最高の称賛
食べ歩きアポテオーズ ４９階。眼下に東京に夜景が広がる。 遮るものはなにもない。 動き続ける大都市の活動が、現実から離れていく、 都会のど真ん中にいる。 しかし精神は……
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シメご飯 パスタ2種類。
食べ歩き , シメご飯白金「三和」では最後にパスタ、つまりシメご飯なのであった・ 浜名湖アサリとズッキーニのトレネッテ 実にうまい。 乳化したアサリの自然な旨味、……
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神保町「食堂新」
第3回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編）
食べ歩き神田猿楽町「食堂新」鯖の黒煮アジフライ定食 第3回東京定食屋会議（東京とんかつ会議番外編） 神田猿楽町「食堂新」鯖の黒煮アジフライ定食１０００円 【おか……
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虎ノ門「ピュウ・ファロ」
お腹が空くパスタ。
食べ歩き虎ノ門ヒルズステーションタワー「ピュウ・ファロ」のパスタにやられた。 パスタ担当は、剣道二段26歳の虎之助君である。 一枚目で手に持っているのが、サルサポモド……
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銀座「スパイスラボトーキョー 」
インド料理のエレガンス。
食べ歩き , やぁ!テジャス・ソヴァニシェフは、謙虚で誠実な人である。 インド人が皆そうなのかはわからないが、日々料理の研究や食べ歩きをしながら、日々精進しようと努めている。 ……
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オマール海老
食べ歩き「オマールって、爪のところがおいしいのよねぇ」。 テレビ番組「料理天国」で、辻調小川シェフが作る料理を見ながら、芳村真理が嬉しそうに話を突っ込んだ……
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浅草「巴蜀」
ウサギ美味し。
食べ歩き趙楊さんと四川の成都に行った時、趙楊さんのお姉さんから「これ私の大好物、ホテルに戻ったら食べてね」と、小さな包みをもらった。 部屋に戻り、なんだろう？と、包み……
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白金「yama」
贅沢身に染みる。
食べ歩き焼いた万願寺唐辛子とフィレンツェ茄子を煮出したスープである。 「ああ」。 一口飲んで、皆が嗚咽を漏らす 青唐辛子の青い香りと焼きナスの香りが溶け込んだ茶色の……
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東京駅「南国酒家」
あんかけ焼きそばに目がない。
食べ歩き無類の焼きそば好きである。 なかんずく、ソース焼きそばや香港焼きそばより、あんかけ焼きそばには目がない。 チャーハンや湯麺を食べようと、中国料理店に入っても、……
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