大阪鰻会議 「阿み彦」

• 大阪,
• うなぎ

大阪鰻会議 「阿み彦」 （味２　香２　食感２　色２　ご飯１　タレ２　きも吸３　お新香２　肝煮１　 総計1７点 各満点３点　合計２４点　特記１点　満点２……

大阪筑前橋「トゥールモンド」移転

積み上げられた小鳩をどけると

• 大阪,
• 鴨ほか鳥類,
• フランス料理

積み上げられた小鳩をどけると、サルミソースが顔を出した。 艶やかに輝く深紅のソースは、深い妖艶を湛えて、早く食べろと誘ってくる。 食べるよ。食べるさ。 ラカン産……

お前はラズウェル細木か

• 大阪,
• うなぎ

お前はラズウェル細木か。 と自分に突っ込みたくなる、大阪に来ても鰻のハシゴ。 北浜の「阿み彦」に「本家柴藤」。 関西風といっても、仕事が違うのだな。……

＜2013年庶民派ベスト40＞

• 東京,
• 愛知,
• 大阪,
• 京都,
• 名古屋,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

＜2013年庶民派ベスト40＞～2千円以下の愛すべき食事～ 大阪「大井」「カツライス」 大阪「のんき亭」「コロッケ」 大阪「たこ力」「たこ焼」 大阪「グリル太平……

「一椀水」2013/11/22

• 白身魚,
• 牛,
• 大阪,
• 豚,
• 野菜,
• 中国料理,
• 貝類,
• 果物,
• スープ

「一椀水」2013/11/22 「前菜4品』 ★牡蠣　るー水 ★湯葉　凛々しい ★さんま黒酢ギリギリの味 ★菊菜と押し豆腐　辛み松……

ハンバーグ14 頬を撫でられながら、後頭部に一撃

• 大阪,
• ハンバーグ,
• 卵,
• 洋食

頬を優しく撫でられながら、後頭部に一撃食らう味だった。。 野菜４０％の牛肉ハンバーグは、舌に優しく、ふわりと崩れる。 穏やかな甘みが広がった後に、猛々しい肉……

ハンバーグ11 大阪　今里　グリル太平

• 大阪,
• ハンバーグ,
• 洋食

花街の風情が残る今里で、地元のお客さんに愛されながら、70年続く洋食屋さん。 カツレツとハンバーグが名物。年配の老夫婦が二人で切り盛る、昔ながらの洋食屋さ……

香箱も

• 大阪,
• 割烹,
• 甲殻類

香箱も、ここまで思いを込められたら本望だろう。 「柏屋」の香箱盛。 甲羅の中は、蟹肉の内子和えに蟹肉ゼリー。 外子と蟹肉とかに味噌の和え物。 生きている……

味見をしているのだろうか？

• 大阪,
• 中国料理,
• 焼きそば

味見をしているのだろうか？ 目前で作る姿を見ていたが、そんな気配は微塵もない。 「一椀水」でお願いした焼きそばは、オイスターソース、中国醤油、スープ、それぞ……

バーは社交場なのです

• 大阪,
• バー

「バーは社交場なのです。お酒を通じて皆さんとお話が出来る。初めてあった方達が心が通じ合える。そんな場所だから８０過ぎても楽しくてしょうがないんです」 そう千頭……