四国
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またツアーが始まった
食べ歩きまたツアーが始まった 本日朝から仕事で高知に来ている。 春野町でベルガモットを育ている西込さんを訪ねた。 ベルガモットの香りで、すっかり沈静されたが、これ……
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〜僕のGOOD EATシリーズ〜＜愛すべき食を未来に託す編＞
日記〜僕のGOOD EATシリーズ〜＜愛すべき食を未来に託す編＞ 「全盛期の五分の1でしょうか」。 高知県土佐清水市、ジョン万次郎の出身地で、百年間宗田節作……
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隠れうどん県高知の実力8 ＜うどんとアメリカ＞ よがなうどんの巻
食べ歩きその店は郊外の道沿いにあった。 小さな店である。 その人気のほどは、土日240食、平日120食という凄まじさで、11時に開店し、12時40分にはには……
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【高知炭水化物トライアスロン2日目】
食べ歩き小麦粉のせいか？ 【高知炭水化物トライアスロン2日目】 それはうどんの後にやってきた。 一昨日は、丼→郷土すし→郷土すし→釜飯→カレー→鰻重→フレンチ（焼……
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本当の贅沢
食べ歩きこれが、本当の贅沢ではないだろうか。 高知の朝市で、野村さんの三年ものの大根古漬けと2年ものの蕪を入手。 写真の大根は、右が2年もの、左が三年もの。 二つ……
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【高知炭水化物トライアスロン第七弾】焼きそば
食べ歩き【高知炭水化物トライアスロン第七弾】 トリは市内の「ブラッセリー一柳」。 「フレンチだから、パンさえ食べなければ炭水化物はない」と、一同を安心させたが、メニ……
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【高知炭水化物トライアスロン第六弾】鰻重
食べ歩き【高知炭水化物トライアスロン第六弾】 南国市 「うなぎ処福」。 地焼きで、カリッカリ。タレも甘すぎない。 さすがに6軒目となると、満腹で文が出てこない。 ……
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【高知炭水化物トライアスロン第五弾】カリー
食べ歩き【高知炭水化物トライアスロン第五弾】 室戸シットロトの、豚バラカリーに、スリランカカリー、そして柚子を入れて味に深みをましたという、タイ風カリー。 ふうっ。……
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【高知炭水化物トライアスロン第4弾】釜飯
食べ歩き【高知炭水化物トライアスロン第4弾】釜飯 室戸で80年続く釜飯屋で、金目鯛釜飯とながれこの釜飯。 金目鯛は、身を解して混ぜ込むとよく、ながれこは、ご飯に肝の……
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【高知炭水化物トライアスロン第三弾】こけらずし
食べ歩き【高知炭水化物トライアスロン第三弾】 「真っ直ぐ切っちゅうきき.偉いねえ」。 高知のおばあちゃんはかしましい。 東の端っこ、東洋町にやってきた。 高知県……
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