名古屋
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名古屋の美味しい。 味噌煮込みうどん２
食べ歩き2軒目の「まことや」は、鶴舞線川名駅から徒歩１２分の場所にある。店内は常に満席で、次から次へと客がやってくる。 「まことや」のオススメは、プリリと弾けるエ……
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名古屋の美味しい 味噌煮込みうどん１
食べ歩き美味しい物を求めて名古屋に来た。と書くと、多くの人は首をひねる。 名古屋名物を思いつくままにあげてみよう。 ひつまぶしにえびフライ。味噌カツに味噌煮……
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優れた味噌煮込みうどんはハシゴが出来る
食べ歩き意外であった。 優れた味噌煮込みうどんは、ハシゴが出来るのである。 「ミッソーニ」の汁は、丸い。 穏やかで、味噌の練れたうま味が舌を包み込む。 ……
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味噌煮込みうどんは、はしごができるのか？
食べ歩き , 寄稿記事美味しい物を求めて名古屋に来た。と書くと、多くの東京人は首をひねる。 名古屋名物を思いつくままにあげてみよう。 ひつまぶしにえびフライ。味噌カツに味……
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松華堂
食べ歩き食べて鳥肌が立った和菓子は、初めてかもしれない。 松華堂
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希代の料理人
食べ歩き希代の料理人である。 一見奇抜な料理であるが、驚きの中に必然がある。 食材の力を思いやった、敬意に満ちている。 独特の風味を持つ今市カブは、昆布〆にして、……
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やさしさを一つに
食べ歩きやさしさを一つに。 ラフランス 下仁田ネギ、信州みそスープ、アマダイ。 それぞれの優しい滋味が抱き合いながら、舌に広がり、のどに落ちていく。 それぞれが持……
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きしめんの魅力は
食べ歩ききしめんの魅力は、口元を過ぎる瞬間にある。 平たい麺が、勢いよく口元に登って来て、唇を撫でる。 べろん。と撫でる。 その時、きしめんに意思が生まれ、「私を……
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きしめんの魅力
食べ歩ききしめんの魅力というのは、口元を過ぎる瞬間にあるのではないだろうか。 平たい麺が、唇の間を通り抜ける時、唇を撫でる。 べろんと撫でる。 その時、きしめんに……
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＜駅弁勝負＞ 第21番 今日も勝利
駅弁今日も勝利。 隣のサラリーマンは、JR東海パッセンジャーサービスの弁当。 １２００円のやつか。もう食べる前からして、圧勝である。 私が勝負ぬ選んだのは、J……
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