料理ジャンル
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日月。
食べ歩き , シメご飯草津の旅館で料理長をやられていた佐藤さんが、奥様と二人で始められた割烹である。 誤解はして欲しくはないのだが、いい意味で田舎っぽい、都会とは違う料理や構成が……
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カブを甘味に。
１日１甘 , 食べ歩き軽井沢 割烹「日月」 カブのスリ流し いい意味で 土臭い。 ルバーブのソース甘酢つばさ 桃のコンポートとゼリー ……
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ベンソン。
店内にギターが飾ってあったので、聞いてみた。 「もしかして店名のベンソンは、ジョージベンソンから取られたのですか？」 「いえよく言われますが違います。ジョージ……
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シマアジと車海老の純真。
食べ歩きシマアジの、腹身と背側が、適切な厚さに切られて皿に盛られた。 銀皮は輝き、波しぶきをあげる。 身は、薄桃色に染めて、色気を灯す。 背側にちょんと醤油を漬け、……
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それぞれの分を弁える。
食べ歩きこれだけ外食を続けていると、中々インスタントを食べる機会がない。 だが、たまに魔が刺して食べることがある。 先日も旅先で、コンビニに入ったら、……
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勝手にシメご飯。
食べ歩き , シメご飯とうもろこしのかき揚げを頼みご飯の上に乗せて、天ばら風 鯛味噌をご飯に乗せて 荻窪居酒屋「ててて」にて ……
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初夏の甘。
１日１甘 , 食べ歩き六本木フレンチ「パトゥー」 ★山形県須田果樹園の紅秀峰のジュレ すもものソルベ 紅秀峰（べにしゅうほう）は、山形県で「佐藤錦」と「天香錦」を交配して生まれた大……
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二つは出会い、恋に落ちた。
食べ歩き桃でもセロリでもなかった。 「香川県飯山町の白桃とセロリのスープ」である。 スプーンですくい、口に運ぶ。 ひんやりとした液体が、とろりと舌に流れ込む。 一瞬……
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町中華の締めご飯と甘味
食べ歩き , シメご飯 , １日１甘赤坂中国料理「トゥーランドット臥龍居」 特製ラーメン（普段メニューにはありません）」 赤坂中国料理「トゥーランドット臥龍居」2種類の杏仁豆腐 昔風と現代風 ……
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麻布台ヒルズ「デプスブリアンツァ」にて
6月の無茶振り
食べ歩き6月の無茶振りは 1アスパラガスと枝豆、吉田牧場のカマンベールリゾット 2キューカンバーサンドイッチ。 3紫蘇と梅干のスープ 4アジと……
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