日本で恐らく唯一

• 朝食,
• 米,
• 佐賀

日本で恐らく唯一の、生活用水が流れ込まない、山水だけで育てられた棚田米の朝食を、美しき棚田を見下ろしながら食べる。 ツルムラサキ、エゴマ、アスパラ、卵、ネギ、……

「旬を生かす」とは

• 和食,
• 白身魚,
• 割烹,
• 京都,
• 根菜,
• しる汁物

切ない。 出始めの蕪は、清楚な甘みを静かに滲ませて、舌の上でくたりと崩れてゆく。 これから甘みを膨らまそうとする、少女のけなげな甘みに、微かに蕪の香がただよ……

山の卵が海の卵に言う。

• 魚卵　白子,
• 卵,
• TKG

「一緒に遊べてよかったね」。山の卵が海の卵に言う。 「よか、よかぁ」。嬉しそうに海の卵は「一緒に遊べてよかったね」。山の卵が海の卵に言う。 「よか、よかぁ」……

そのラザニアは

• 東京,
• イタリア料理,
• パスタ

そのラザニアは、彼の人格に似て優しい。 ひき肉を使わず、肩ロースから切り出して作ったラグーは、肉のたくましき側面ではなく、肉の脂の甘みをふんわりと滲ませて舌を……

渋谷「高太郎」

MY猪口倶楽部

• 東京,
• 日本酒,
• 居酒屋,
• 器　調理器具

MY猪口倶楽部 第一回活動が、渋谷「高太郎」で開催された。 8名中5名が、有田焼である。 おのおのが、好みの猪口を持ちより、互いの盃で酒の味や香りが異なるのを楽……

某サービスエリアに

• 笑い話,
• 餃子

某サービスエリアに「TVチャンピオンＲ順の餃子セット」というのが掲げてあった。 　通常の精神状況なら「チャンピオン」や「鉄人」は、まず疑ってかかるが、この前に……

菓子で学ぶペルー食文化の多様性

• ペルー,
• スィーツ

菓子もまた、ペルー食文化の多様性を示している。 ペルー独自と思われるのが、ユキータス　Yuquitas。 おっちゃんが、緩い緩い生地を伸ばし切って油に入れる……

お決まりの

• 博多,
• ラーメン

お決まりの、博多駅立ち食い朝ラーメン。  ……

東京とんかつ会議99 「とんかつ燕楽」ロースかつ定食　2100円

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議99 大田区千鳥「とんかつ燕楽」ロースかつ定食　2100円 【肉3油3衣3キャベツ3ソース2御飯2味噌汁2お新香3特記ポテトサラダ合計22点……

大変です。

• ペルー,
• スープ

大変です。 標高3399mのクスコにもスープストックがありました。 富士山の八合目に店があるようなもんです。 名前は「Mr.Soup」。２１種類のスープだ……