焼きそば
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香港風蒸し麺の醤油味焼きそば
食べ歩き細い細い麺は、醤油の香ばしさをまといながら口元に登ってくる。 「おいしい」。 思わず呟いてしまった。 蒸した麺は炒めて香りを増し、醤油は和えられて旨味……
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このパスタは世界を救うかもしれない。
日記このパスタは世界を救うかもしれない。 ことに、世界中から最高のオーガニック食品を集めた「ホールフーズ」の豆で作ったパスタを食べたことがある人なら、なおさらそう……
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サマートリュフやきそば
食べ歩きサマートリュフやきそばである。 一瞬きわどいのではと思ったが、随所に巧みな技があって、食べた瞬間に笑った。 細麺と同寸に細く細く切った、トリュフの仕事が美し……
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豚足食べる？
食べ歩き「璃宮」の梁さんは、優しい。 昨夜、虎ノ門横丁に行くと言ったら、わざわざ来てくれて色々作ってくださった。 「豚足食べる？」と聞くので、「食べる食べる！」と返……
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なんでこんな店がなかったんだろう。
食べ歩きいけません。こんな店はいけません。 カウンターの前に座ると、目の前には小澤料理長が立っていて、次々と出来立ての料理を出してくれる。 まずつきだしには、サバと……
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松山「美ゆき」のちゃんぽん
食べ歩き長崎のちゃんぽんは、皆知っている。 沖縄でちゃんぽんといえば、野菜炒めオンザライスで、八幡浜でちゃんぽんといえば、和風出汁のスープ麺である。 しかしここ松山……
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＜朝からまずい話ですいませんシリーズ2＞
食べ歩き , 日記＜朝からまずい話ですいませんシリーズ2＞ カレー同様、世の中にはには、どうやってもまずくなりようがない料理がある。 例えばソース焼きそばである。 調理……
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「じき宮沢」製ウースターソース
日記本日の昼は「じき宮沢」製ウースターソースを使って、ソース焼きそば。 ① 麺は近所の製麺所で購入。醤油を少量まぶして、ラードで焼く。 ② 一口大に切った、豚ば……
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〜世界で一番健康なソース焼きそば〜
食べ歩き廣末屋の名物「ニラ焼きそば」である。 世界で一番健康なソース焼きそばではないかと思えるほどニラが入る。 写真の二枚目をみて欲しい。 肉やイカ。野菜と麺を炒……
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辺銀食堂のランチ
食べ歩き辺銀食堂のランチ 西安風焼きすば。西安で行列ができる店の焼きそばを、沖縄すばで作った料理。クミンが効いてビールに合う。 レモングラスご飯。 これもたまらん……
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