「今は無き」シリーズ。

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「今は無き」シリーズ。 神楽坂「田原屋」。 明治期創業、夏目漱石をはじめとした文士御用達の店であった。 ２００２年閉店。 １９９５年頃撮影。 ポテ……

「おぅ八公」

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• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

「おぅ八公」 「なんです？」 「なんです？じゃねえだろ。行ってきたんだよ。たけだ。たけだ」。 「たけだ？　あーあのエリーゼの後にできた不届きもんねえ。で、……

大家さん、てえへんです

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「大家さん、て、てえへんです」 「どうしたいハチ公」。 「よ、よ、よ、四谷のエリーゼがなくなりました！」 「え、なにかい。あの行列のできていた、速いうまい……

「南蛮銀園亭」

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「南蛮銀園亭」 盛況。 ハマグリのショロンソース、キッシュ、海老のクネル、ヒラメカルパッチョ小皿前菜。 ヒラメムニエル、セロリ湯葉巻きトマトソース、写真の……

岐阜三河亭の高等ライス

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岐阜三河亭の高等ライスである。 なにしろ高等ライスであるから、身を正して食べねばなるまい。 食べれば、じゃがいも、豚コマが申し訳ない程度に入った、林間学校最……

隣の芝生は青い。

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隣の芝生は青い。 ステーキ屋の昼。 ハンバーグを食べた。 ３００ｇは自信ないが、150ｇ1050円では物足りぬ。 そこで200ｇ1350円と奮発……

＜油道７>カキフライはじめ

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年が明けると、どこで「カキフライ初め」をしようか、ムムムと悩む。 偏執的カキフライ好きゆえに、あえて年末までは食べない。「カキフライ始めました」の張り紙を……

＜油道2＞　　三河屋

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みんな油が好きなのさ。 その証拠に、西麻布はうまいランチの店が多いけど、行列は、この店だけにできている。 「三河屋」の前身は、肉屋さん。 いた……

カキフライのお作法

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「カキフライ始めました」。 この言葉に躍らされてはいけない。 カキフライの旬は２月なのだ。 それまで食べ飽きぬよう、じっと我慢をするのが正しい……

赤坂「井出」

なんでもあり。 

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なんでもありである。 和食、洋食、中華にエスニック。 食べたいもんだったらなんでも作りますよを貫いて、数十年。 仕込み大変だろうな。 食材のロスもあろうに、ご苦……