新種のペラ焼き

• 高知,
• 和食,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

新種のペラ焼きも、見逃せない。 もう一軒の店「タッチ」も尋ねた。 ＜にしむら写真＞ ペラ焼きハシゴである。 こちらはペラ焼きだけでなく、……

上海「建国328」

• 魚介,
• 野菜,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• ハーブ　スパイス,
• 川魚　淡水魚,
• 麺料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• スープ

上海「建国３２８」 涼拌黒豆芽 黒豆もやしとキクラゲ、和え物 冬は黒いものを食べなくてはいけないという上海人の決め事から生まれた料 理。山椒油……

羽田空港7番ゲート

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン

羽田空港7番ゲート前売店のラーメンは荻窪春木屋監修だという。 そこでかけ蕎麦を食べようと入ったのに、ラーメンを試したくなって頼んでしまった。 このあたりがタ……

本日無事講演終了。

• 和食,
• 軽井沢,
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• フランス料理,
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• 貝類,
• 川魚　淡水魚,
• 果物,
• ナポリタン,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パスタ,
• 焼き鳥・やきとん,
• スープ

本日無事講演終了。そしてたくさんの締め切りをいただき、自らの処理能力の遅さを反省しつつ、ここ４日間食べた素晴らしき詳細まで手が回らず、まずはメモ。 1.軽井沢……

東京カツカレーベスト５　第４位「サロンドカッパ」

• 東京,
• とんかつ,
• 揚げ物,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

東京カツカレーベスト５　第４位「サロンドカッパ」 黒に近い焦げ茶色のカレーが艶々と輝いて、食欲を誘う。 そのカレーは、さらりとして、優しい甘みにスパ……

東京カツカレーベスト５ ５位「立教大学第一食堂」

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• とんかつ,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味

〜東京ベストカツカレー５〜５位立教大学第一食堂 「食欲は理性に従うべし」 そうラテン語で書かれた入り口を抜けると、高さ10mの天井の下、心地よい空間……

変態ともんじゃ。

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

長い間、「もんじゃ焼き」をバカにしていた。 良さはわかるけど、積極的には食べようとは思わなかった。 発展性がない。 同じような具材が限られたお……

「食べ歩いて羨ましい」

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• フランス料理,
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• すし,
• うなぎ,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 焼き鳥・やきとん,
• スープ,
• 餃子

「食べ歩いて羨ましい」。よくそう言われる。 その通りである。でも一方では闘いでもある。 未知の店や食材や人に出会い、なぜ美味しいかを考えながら頭の中で整理記……

蓮沼「豚玉」

夫唱婦随の豚玉

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• 卵,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

豚玉ときましたか。 これは数多くの美味しい店がある東京で、最も難しいお題ですね。 元々東京に暮らす人々は、豚玉を重要視していない。 だから店も、応えようとはし……

福竹天。

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• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• お好み焼き　その他粉もん

福竹天。 豚脂の甘い香りと、黄身や小麦粉、春キャベツの甘みが丸く一体となって。ふわふわ理。ソースに負けないたくましさもありながら、どこまでも優しい。……