和菓子
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つめあま７ 水大福・浅草 龍昇亭西むら
食べ歩き , １日１甘安政元年創業の老舗。 竹籠に入れられた「水大福」は、五個入り九百九十八円より。 蓋を開けると笹の葉に包まれた、丸く艶やかな白い団子が顔を出す。 ひんやりとした……
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つめあま５ 西湖・希水・紫野和久傳
１日１甘 , 食べ歩き高台寺に本店を持つ料亭・割烹。大徳寺側の典座料理を供す紫野和久傳のおもたせ。 通年入手可能な人気の「西湖」（紙箱十本入り二千六百二十五円、竹籠入り三千二百……
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饅頭系つめあま。
食べ歩き , １日１甘仙台に行った人からの土産で、我が家のブームになった。 「喜久福」の抹茶生クリーム大福。 冷えた皮と、抹茶の香り、アンの甘味に生クリームのコク。 よく出来た「つ……
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つめあま4
食べ歩き , １日１甘蕨羹。 鳩サブレーで有名な豊島屋の菓子。 蕨が描かれた蓬色と白の包装。 薄茶色の羊羹は、ぷるんとしたゼリー状の口当たりで、ゆるゆるねっちょりと口の中で崩れてい……
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つめあま３
食べ歩き , １日１甘水まんじゅうは、みちのくの栗の風味を生かした栗あんを、本葛と寒天を主成分とした生地で包んだ饅頭。 日本三大鍾乳洞の一つ、龍泉洞の湧き水をイメージしたという。 ……
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つめあま２
食べ歩き , １日１甘麻紐で縛られた手漉き和紙の包みを解くと、密閉パックに封入された４００ｃｃの汁粉が現れる。 器に注ぐと、茶が刺したやや薄い墨色の液体が、凛として美しい。 飲……
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つめあま１
１日１甘 , 食べ歩き水羊羹・広尾・久田 人気割烹が作る水羊羹。麻紐で縛られた１８．５×１０センチの細長い小箱に入れられて三千円。蓋を開けると、箱流しにされた、一面の水羊羹。しゃも……
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旬の歳時記 柏餅
食べ歩き , 日記柏餅には、こしあん、粒あん、味噌あんとあるが、こしあん派である。 柏葉の香りを宿したしんこ餅に、ふわりと歯が包まれる感触を、小豆の粒で邪魔されたくない点と……
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昨日いただいたもの
食べ歩き昨日いただいたもの。米、餅、小豆、パン、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、牡蠣、蛤、うどん、ネギ、玉子、牛タン、パスタ、キャベツ、赤ピーマン、トマト、胡瓜、林檎、枝豆、……
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きんとん。
食べ歩きおせちでは、口取りのきんとんが一番好き。 これだけは譲れない。 栗よりも、まわりの餡がいい。 脇役ながら、ねばっこくていじらしい。 舌でねっとりのったり、もて……
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