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Paris甘味報告１
食べ歩きParis甘味報告１。 サントノレの「ジャン・ポール・エヴァン」に行くと、マロン・コンフィを買う。 そのまますぐに開けて歩きながら食べるのが好きだ。 ……
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悩みに悩んだあげく
食べ歩き悩みに悩んだあげく、雷鳥一羽をもらうことにした。 「では前菜を軽くしてください。お任せします」。 「はい。かしこまりました」。 やがて出されたのが、モンサ……
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お菓子は夢を見るためにある。
食べ歩きお菓子は夢を見るためにある。 現実から一時だけ離れる。 大地から、一瞬だけ宙に浮く。 そのためにある。 ここにはその扉がある。 一歩踏み出せば、誰……
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菓子で学ぶペルー食文化の多様性
食べ歩き菓子もまた、ペルー食文化の多様性を示している。 ペルー独自と思われるのが、ユキータス Yuquitas。 おっちゃんが、緩い緩い生地を伸ばし切って油に入れる……
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やめて。 徳次郎の
食べ歩きやめて。 徳次郎の天然氷に、桃を追熟させて作ったシロップをたっぷりかけただけで、もう心を掴まれていたというのに、「るぶりん」の西塚君は、そこにラムをかけるんだ……
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昨日は朝から仕事でパフェを食べ
食べ歩き , 日記昨日は朝から仕事でパフェを食べ、昼ご飯にカレーを食べて、夕方に王将で「王将餃子の食べ方講座」をし、夜はイタリアンという難儀な一日だった。 さぞ胃袋も、びっくり……
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エスキスで出版記念のお祝い
食べ歩き本日はエスキスで出版記念のお祝いデセールいただきました ありがとうございました……
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わけのしんのすとは？
食べ歩き佐賀弁で「わけのしんのす（意味は、この時間帯では書けません）」と呼ばれて愛されるイソギンチャクは、一般的には味噌で煮て食べられるという。 牡蠣の肝のような食感……
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栗はまだ、起こされたことを知らない。
食べ歩き栗はまだ、起こされたことを知らない。 寝息をたてたまま、穏やかな甘味を忍ばせる。 1℃で氷温熟成させた栗のフランに、煮出した渋皮のムースが、てろんとしなだれ……
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危険である。
食べ歩き危険である。 非常に危険である。 デセールが終わってマドレーヌが出された時、「包んでいただけますか」と、言おうと思った。 しかし、皿からバターの香りがふわ……
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