軽井沢「モンタニョン」

サラダのうまい店は料理がおいしい。

• 軽井沢,
• フランス料理,
• 甲殻類,
• シャルキュトリー,
• パスタ,
• サラダ

サラダのうまい店は料理がおいしい。 そのことを強烈に印象付けたのは、三谷シェフのサラダだった。 塩と酢が立っていながら、まろやかでバランスが良いこと、そして葉の……

本郷三丁目「CANADE」

• 東京,
• 葉茎菜,
• 光り物,
• 香辛野菜,
• イタリア料理,
• ご飯料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 川魚　淡水魚,
• 海藻,
• パン　サンドイッチ　,
• サラダ,
• スィーツ

本郷三丁目「CANADE」 ご夫婦二人で営むトラットリア。 イタリア修行時代は別々の店で働かれていたという。 奥様はワインの勉強をして、 実にいい気……

〜会いたくなった時に君はいないVOL2〜 中野「ブリック」

• 東京,
• 卵,
• ポテトサラダ,
• サラダ,
• バー

〜会いたくなった時に君はいないVOL2〜 「世の中で絶対的なものがあるとしたら」 世の中で絶対的なものがあるとしたら、それは中野のバー「ブリック……

揺るぎなき均整美。

• 果菜,
• 東京,
• 白身魚,
• 中国料理,
• 香辛野菜,
• ご飯料理,
• 貝類,
• しる汁物,
• サラダ

美しい　と言う言葉はこの店の料理のためにある。 そういつも思う。 どの料理にも、整えられた美がある。 心が込められた、美がある。 たとえば「三つ葉の……

ブリアンツァ５・１９　２０２１　カルチョッフィ　アバッキオ

• 東京,
• 牛,
• 白身魚,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• イタリア料理,
• 卵,
• 羊　ヤギ,
• パスタ,
• サラダ

★50種の野菜のサラダ． カルチョッフィの白ワイン煮 アスパラのフムス トマトシャーベット、胡瓜ピクルスのフライなど。 ★カルチョッフィの素揚げ ほのかに……

大きいことはいいことだ

• 軽井沢,
• 鶏,
• インド料理,
• パン　サンドイッチ　,
• サラダ

「大きいことはいいことだ」という信念があるのだろう。 軽井沢「ナマステＱ」の料理はどれもデカい。 サラダも、ナンも、サモサも1.5倍から2倍の大きさがある。……

「蔡菜食堂」4/12

• 東京,
• 果菜,
• 中国料理,
• 豚,
• 根菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• 豆,
• 発酵食品,
• 餃子,
• 焼きそば,
• サラダ,
• スィーツ

「どこにお住まいですか？」と良く聞かれるので 「中野です」と答えると、決まって 「中野においしい店はありますか？」と、尋ねられる。 「実はお勧めできるよう……

とてもとてわがまなお客さんがいました。

• 東京,
• ご飯料理,
• 揚げ物,
• 洋食,
• カレー,
• サラダ

あるところにとてもとてわがまなお客さんがいました。 あるところに、こころのひろいお店がありました。 その店は、洋食屋さんでした。 こころが広いことをい……

サラダは酒の肴には向いてない。

• 東京,
• そば,
• サラダ

酒飲みに言わせれば、サラダは酒の肴には向いてない。 しかし居酒屋には、なぜかサラダという品書きがある。 だから僕は、必ず頼む。 何を隠そう（隠しても意味が……

西荻窪「オステリア・トレ・パッティ」

• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 東京,
• 白身魚,
• 光り物,
• ご飯料理,
• イタリア料理,
• 内臓,
• パスタ,
• サラダ

ワインリスト素晴らしい。説明も。 水を頼んだら「ありがとう」と言われた。そして氷入れないで「お薬ですよね」と察してくれる。 insalata fun……