広島の西区では天ぷらといえば、

• 広島,
• 内臓,
• てんぷら,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

駅から離れた住宅街に、店が一軒。 「天ぷら　御食事処　天ぷら　御食事処　くりはら」　二回の繰り返しが気になるけど、この外観を見た限りでは、誰もこの店がホルモン……

どや？あんたの揚がり具合は？

• 東京,
• 根菜,
• てんぷら

「どや？　あんたの揚がり具合は？」 「どやってあんた。一緒に揚げられて、半分に切られてるんやから、あんたも私も同じや」。 「そやったな。しかしお互い、いい色……

ひさびさに走った。

• 立ち食いそば,
• てんぷら

ひさびさに走った。 山手線ストップ。京浜東北線に乗ると、今度は神田東京間で停止。さらに東京駅で台車が線路内に落ちたとかで、ドアを開けずに停車。 以上で50分……

海老原さんの野菜は、甘やかされていない

• 東京,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• てんぷら

海老原さんの野菜は、甘やかされていない。 厳しい条件下で、必要な分だけの栄養を蓄えようと苦労してきた野菜たちである。 だから自立している。 野菜の尊……

好きな天丼屋は？　と聞かれたら

• 東京,
• てんぷら,
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好きな天丼屋は？　と聞かれたら、僕もカッシーも１も２もなく「天安」と即答する。 いや正確には「天安だった」と答えるだろう。 文京区向丘２丁目にあった店は……

名古屋の美味しい。　　　　味噌煮込みうどん２

• 和食,
• 名古屋,
• てんぷら,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

2軒目の「まことや」は、鶴舞線川名駅から徒歩１２分の場所にある。店内は常に満席で、次から次へと客がやってくる。 「まことや」のオススメは、プリリと弾けるエ……

~西明石「ピコ」の夜~

• 白身魚,
• 兵庫,
• 魚介,
• 魚内蔵,
• 魚卵　白子,
• 揚げ物,
• てんぷら

~西明石「ピコ」の夜~ 新ちゃんのお母さんが炊いたという、「鱧の子」は、穏やかなうま味が舌を包んで、しみじみとうまい。 命のつたなさとたくましさが味にあっ……

〜鮑は天ぷらにされた〜

• 東京,
• 貝類,
• てんぷら

〜鮑は天ぷらにされた〜 ああ、出来うることなら、すだちをギュギュっと絞って、塩つけて、片っ端から手づかみで食べたい。 もう余は十分であるぞ。というまで食べた……

立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた

• 東京,
• 立ち食いそば,
• てんぷら

立ち食いそば屋のおばさんは、明らかに困惑していた。 「タヌキとかき揚げは、同じようなもんだけど、いいの？」 「いいんです」。 僕はカビラ級の笑顔で……

高円寺「天すけ」

• 東京,
• 卵,
• てんぷら,
• 丼

高円寺「天すけ」。 名物は玉子の天ぷらで、それを丼ご飯に乗せた天ぷら定食「玉子ランチ」や,天丼に乗せた「天丼玉子」である。 黄身半熟の玉子天は、黄身の甘みが……