各国の料理
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恵比寿 ウェスティンホテルの「龍天門」
合 桃 担 々 麺 千四百円
食べ歩き , 寄稿記事合 桃 担 々 麺 千四百円 ウェスティンホテルの「龍天門」は、高い天井と広々とした室内を持ち、中国の壺や彫像、中国風の門が設えられた、華やかな高級中華料理店で……
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新宿「クンメー」
センヤイ パッキーマオ千円
食べ歩き , 寄稿記事センヤイ パッキーマオ千円 「クンメー」は、台湾、韓国、ビルマ、マレーシアなどの民族料理店が立ち並ぶ百人町の一角にある、小体なタイ料理店である。 廉価な価格と、……
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赤坂「皆美」
典雅なる味わいの茶漬け。
食べ歩き鯛 め し 一 式 千五百円 「皆美」は、明治二十一年より島根県松江で旅館を営む、老舗旅館の東京支店である。 松江は、しじみ、鰻、すずき、鯉、白魚などで知られる……
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四川料理「楽山」閉店
ニラニンニク入り和えそば 千円
食べ歩き , 寄稿記事中国料理の宴席を、どんな麺料理やご飯料理で締めるか。これは大問題である。 通常、焼きそばや炒飯を食べるケースが多いが、これではあまりにも芸がない。 といって……
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横浜中華街 「徳記」
豚足と麺。
食べ歩き豚 足 そ ば 八百円 横浜中華街には、名物とされる料理がいくつかある。 「安記」の「中華粥」、「清風楼」の「焼売」、「海南飯店」の「葱そば」、「梅蘭新館」の「……
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西新宿「山珍居」
焼 き ビ ー フ ン 七百円
食べ歩き台湾料理は味が濃く、塩辛い。 台湾料理にこんなイメージを持たれている方は多いのではなかろうか。 たしかに濃い味付けの料理もあるが、基本は淡味である。元来家庭的……
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赤坂「グラナータ」閉店
栗 の リ ゾ ッ ト 千六百円
食べ歩き栗羊羹、栗ご飯、栗きんとん、天津甘栗。日本人にとって、栗料理といってまず思い浮かぶのは、この四種類の料理ではなかろうか。中でも、栗本来の魅力、「実り豊かな秋」……
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学芸大学「海新山」
海新山 上ラーメン千円
食べ歩きその店は、数年前から食いしん坊の間で噂となっていた。なんでも、「上ラーメン」と呼ばれる、常連にしか出さない裏メニューがあって、地方から訪れる客もいるほどだとい……
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中野駅「明石」閉店
いわしたたき飯九百円
食べ歩き「さかな道場」。 中野駅駅前、丸井脇の路地でさりげなく店を構える「明石」の看板には、こう凛々しく記されている。 そんな肩書きよろしく、夜になると吟味された魚料……
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麻布十番「むら田」
白 米 小 釜 炊 き 千円
食べ歩き「日本人に生まれてよかった」。こう素直に感じさせる、おいしい日本料理とは何だろう。刺身、焼き魚、吸い物、味噌汁、お新香・・・と人によって、様々な料理が思い浮か……
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