Pari s甘味報告２

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Pari s甘味報告２ 我々にとってゴーフルとは、真ん中にGAUFREと刻印された、大きな円盤状のものである。 パリッと軽く砕けて、中からクリームが顔を出す……

Paris甘味報告１

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Paris甘味報告１。 　サントノレの「ジャン・ポール・エヴァン」に行くと、マロン・コンフィを買う。 そのまますぐに開けて歩きながら食べるのが好きだ。 　……

閲覧注意。

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深夜につき閲覧注意。 今回のパリでは、バターを片手に、ブーランジェリーを三軒回って食べ比べた。 バゲットでは、「Le Boulanger des thanv……

これが人生。

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ここで料理を作り、黄色いダイニングで庭園の緑を見ながら食事をする。 これが人生。 メゾン・エ・ジャルダン・デ・クローフォ・モネ＠GIVERNY &nb……

３時間半前

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搭乗手続きをおえてから、搭乗口にたどりつくまて１時間半。 すでに有名なのかもしれないが、こんな空港に出会ったことがない。 出国審査官が2人しかいない。こんな……

笑顔にウソがない。

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笑顔にウソがない。 言葉にもウソがない。 僕だって６０年も生きてきたんだ。おびただしい数のサービスを受けてきたんだ。 その中で、これほど多くの……

白身はふんわり崩れゆく。

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白身は、固まろうとする寸前の刹那を保ち、白く、ふんわり崩れゆく。 黄身は、加熱されて甘みを最大限引き出されているが液体のままである。 割れば、ゆっくり流れで……

舌の上で平目が弾け、舞った。

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口の中で、舌の上で、平目が弾け、舞った。 分厚い身に歯が入っていく。 見るからに艶かしい白い肉体から、ほの甘いエキスが流れ、舌を包み込む。 「うう」。その……

僕らの知る前のベトナム料理

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もしかすると、僕らの知る前のベトナム料理は、こうだったのかもしれない。 食べながら、ふと思った。 マンゴー(パパイヤではない)サラダは、細切りではなく薄……

夢の国。

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僕の夢の国。 ボンマルシェ。