私の人生で

• ワイン,
• 東京

私の人生で、最も罪深かった夜。 写真の整理をしていたら出てきた。 今から10数年前、私のFB友達の中に、同席した同罪者3名。  ……

拝啓　「鍵屋」清水様。

• 東京,
• 和食,
• 日本酒,
• 居酒屋

拝啓　「鍵屋」清水様。 いつもありがとうございます。初めてお伺いしたのは、30年前、私が二十代の頃でしたね。 カウンターに一人で座わったのですが、品……

75年間眠っていた赤ワイン

• ワイン,
• 山梨

その液体を語ろうとするほどに、ウソになってしまう。 1938年。75年間眠っていた赤ワインは、三日前に抜栓され、三時間前にデキャンタに移された。 縁はややオ……

日本で一番古きワイン

• ワイン,
• 山梨

日本で一番古きワイン。これから、ふふふ。  

夜が深く、溶けていく。

• 東京,
• スピリッツ,
• フランス料理

夜が深く、溶けていく。 ＠シックアプッテートル。

３０になったばかりなのに

• カクテル,
• 札幌,
• バー

「３０になったばかりなのに、銀行がお金を貸してくれたんです」。 調理師学校で仲良しだった二人の女子は、別の店で働きながら、いつか一緒に店を始めることを夢見てい……

シャンパーニュ地方は

• ワイン

シャンパーニュ地方は、よく海洋生物の化石が発見されるように、太古にドーバー海峡の海底が隆起したと言われる石灰岩質の土壌が、いいブドウを育てる。 ドーバー海峡を……

麻布十番「GEN」

• 東京,
• カクテル,
• 果物,
• バー

奄美大島スモモの花螺李のフレッシュとエキスに、宝山の綾紫を合わせた液体は、口紅のような赤い艶で、僕の唇を誘う。 「私を飲むの?　覚悟はいいいのかい？」一口飲……

四杯のカクテルを飲んだ

• 東京,
• カクテル,
• バー

四杯のカクテルを飲んだ。 「静岡県石山トマト沖縄県パッションフルーツ　いいちこ深薫仕立て」 麦の深い香りがバターのようであり、そのオイリーな感覚がトマト……

銀座ライオン本店

• 東京,
• ビール

銀座ライオン本店１９時、その男は現れた。 白いバーテンダー服に黒い蝶ネクタイをつけ、すくっと立っている。 「生ビールの小を。海老原さんで」そう頼むと ……