六本木「さかなのさけ」

• 東京,
• 白身魚,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 居酒屋,
• 鶏,
• ご飯料理,
• 麺料理

久々に六本木「さかなのさけ」へ 大阪の居酒屋を閉められ、東京にてご夫婦でやられて6～7年になる。 奥様が料理を作られ、喋りの間合いがなんともとぼけてユーモラ……

どんなに時世が移ろうと

• 東京,
• 卵,
• そば,
• ラーメン

浅草ゆたかで一杯やってから、桜新町」アンジュ」の前にラーメン どんなに時代が移ろうと僕は愛す

韮雑炊

• 東京,
• レシピ,
• 葉茎菜,
• ご飯料理

急に無性に味噌汁仕立ての韮雑炊が食べたくなった

門前仲町だるま

• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 漬物

門前仲町だるま。 名物姉妹は今夜も絶好調。 「お帰りぃ」。 「はじめちゃん久しぶり！お客さんの速く」。 煮込みの後は裏メニューぬか漬け。 いいなあ。 ……

門前仲町だるま。

• 東京,
• 居酒屋,
• 内臓,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• しる汁物

門前仲町だるま。名物姉妹は今夜も絶好調。「お帰りぃ」。「はじめちゃん久しぶり！お客さんの速く」。煮込みの後は裏メニューぬか漬け。いいなあ。 料理名：煮込み ……

「ぐつぐつ」。　　ASMRの快楽＜グルマトペ第3語＞

• 東京,
• 牛,
• 和食,
• すき焼き,
• 鍋なべなべ

「ぐつぐつ」。　 液体固形合体加熱時発生系鍋属。 固体と液体を同時過熱する際に発生。特に鍋、関東風すき焼きでは、食欲をワシヅカム必須グルマトペとなる……

• 香辛野菜

八百屋の店先で根三つ葉を見ると、つい買ってしまう。 華奢な体にほだされる。 作るは、辰巳浜子流おひたしで、熱湯にくぐらせ、氷水に落とし、２センチに切って水を……

つくし

• 山菜　筍

子供の頃春になると、大阪は茨城の阪急電車の土手で、つくしんぼうを採った。 あそこにも、ここにもと摘んでいると面白く、すぐビニール袋が一杯となる。 家……

子袋はうま味と辛味にまみれて

• 東京,
• イタリア料理,
• 内臓

子袋は、うま味と辛味にまみれて、明らかにはしゃいでいた。 プリッ、クニュという独自の食感が、歯の間で嬉しそうに弾む。 よく噛んでいくとほのかな甘みがあって、……

龍天門。

• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理

龍天門。 今夜は後で”あれ”だから、野菜料理は豆苗を上湯と塩蛋、皮蛋で炒めてね。 塩蛋の塩気がほどよくまわって、上湯のコクとピータンの黄身のうまみがまざりあ……