食材
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またまたロッツォシシリアへ
食べ歩きまたまたロッツォシシリアへ 少し落ち着いたが、変わらず混んでいる。 鰯とジャガイモのオーブン焼きマルサラ風味 ああ、何度食べても笑ってしまう。 ……
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なぜ僕は、名古屋に住んでいないのか
食べ歩きなぜ僕は、名古屋に住んでいないのか。 もう10年の付き合いとなるこの店は、割烹というには気取りがない。居酒屋というには料理が図抜けている。小料理屋とは言……
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それは「猪鍋」
食べ歩き本日いただいた料理は出してないので、店名厳禁ゆえ、ご勘弁。後は個人的に。 薄暗い店内には、某元首相の宴席も。 それは「猪鍋」。出汁は、自家製猪生ハムの骨と筋……
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ReFish」
食べ歩き , 寄稿記事魚好きである。 居酒屋では、刺身を頼まなければ気がすまず、珍しい魚があれば、直ちに注文する。 釣りこそいかないが、出刃や刺身包丁で、自らさばき、数々……
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主夫レシピ
日記本日のメニューは、トマトソースのパスタに、小松菜の炒め物、骨付きチキンのソテー。いやはやフルコースである。 「基本的に献立はね、家族の食べたい物を作るの。特に……
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ニラへの想い
食べ歩きある日、猛然とニラが食べたくなる日がある。 早速買い、ニラ玉かみそ汁にする。 味噌は八丁味噌がよく、柚子片を散らした雑炊仕立てもいい。 味噌と入り交じった……
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銀座シノワのオムライス
食べ歩き銀座ワインバーの老舗格。シックな落ち着いた空間の中で、センスのいい料理と、上質なグラスワインで楽しまてくれる。 ワインバーゆえ、オムライスだけをいただくわ……
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下井草らせん屋のオムライス
食べ歩き町の人気の洋食店。オムライスは、「オープンオムライス」（夜単品980円 昼はプチサラダと飲み物つきで1300円）。鉄板皿に薄焼き玉子を敷いて……
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根岸香味屋のオムライス
食べ歩き根岸香味屋のオムライス ご存じ、洋食屋の名店。何をいただいてもぶれがなく、日本人が生み出した洋食の矜持が、丁寧な仕事に生きている。 オムライス（二千……
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赤坂 大澤のオムライス
食べ歩き鉄板スタイルのステーキハウス。お昼にいただけるオムライスは、ミニサラダ、カップスープ、コーヒー付きで千二百六十円。ガーリックライスのオムライスだ。 注文が……
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