果物
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コジコメのドルチェ
1日1甘 , 食べ歩き三軒茶屋「コジコメ」のティラミスとパッションフルーツがけカッサータ。 ティラミスにグラッパかけておいしいぞ ……
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麻布台ヒルズ「デプスブリアンツァ」にて
無茶振り会 5月
食べ歩き今回は少しハードルが高い。 中でもよだれ鶏とお好み焼き、ニラのスープパスタは苦心するのではないかなと考えていた。 お題は以下である。 1そら豆だけのクタクタ炒……
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<想念と芙蓉> 1日1甘
食べ歩き , 1日1甘<想念> 艾草叶ル米巴 四川省の草餅を表現 黒豆 大納言小豆 紫花豆 棗 陳皮の汁粉 ヨモギアイス 桜の葉チップス 最後は混ぜて、香りの重層。そして調和 ……
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人生を楽しむとはこういうことだ。
食べ歩き仕事で辛いことがあっても(幸いそんなことは最近ないが)」、ここに来ると忘れちまう。 「人生って悪くない」。そう思わせる食堂である。 先日は二人で行って、「今日……
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奈良「INA」の甘い
食べ歩き , 1日1甘奈良「INA」のデザート 桜のパンナコッタ 梅塩漬け醗酵 餅も少し よくできている。 いちご出来たてジェラート クロモジの香りを煮出してクリームと……
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無茶振りのつもりが、あまり無茶でなかったの巻
食べ歩き「今日はお題がシンプルだったので、あまり変化球はなく、イタリアンが多いかもしれません」 イタリアンの奥野シェフが、変なことを言う。 確かに和食や中華、洋食な……
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福井「ラッセ」
パスタ聖地。
食べ歩きその店は、月に2.3日しかやっていない。 しかも前回は、2ヶ月前だったそうで、その時は40人お断りしたという。 開店の告知は、インスタのストーリーズのみで、……
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千歳船橋「ラドレ」
こんな店が好き。
食べ歩きその小さなビストロは、ご夫婦二人でやられていた。 6人も入れば満席になってしまう店だが、今夜は初めて来るお客さんのために、他のお客さんはお断りしたという。 ……
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16日ぶりの酒。
食べ歩きタベアルキストになってから初めてであった。 16日ぶりの外食である。 ついでに16日ぶりの飲酒もした。 普通こういうことはゆっくり、ゆっくり始めるものだが、メ……
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星のや東京 冬
★Caviar 身欠きニシン 15回で現れる、アオリイカとかリフフラワーで塩足 ★鮪Tuna とんぶり とろたく デユカと胡麻 沢庵歯触りいい 食……
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