両国・かど家

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• 和食,
• 鶏,
• 鍋なべなべ

両国・かど家 文久二年創業。九十三年に建て替えられた、端正なたたずまい。個室のみ。池波正太郎も愛し、「鬼平犯科帳」の「五鉄」のモデルとしても知られる。 ……

川崎　両国

• 東京,
• 和食,
• 鶏,
• 鍋なべなべ

川崎　両国 創業昭和十二年。両国の裏通りに、黒塀囲いの粋な佇まいを見せる一軒家。店内は、入って直ぐの調理場を望む五席のカウンターと小上がり、奥の座敷に分か……

神田須田町　ぼたん

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• 和食,
• 鶏,
• 鍋なべなべ

神田須田町　ぼたん 明治三十年創業。風格漂う日本家屋は、東京都選定歴的建造物である、戦火を潜り抜けた昭和三年来の家屋。 下足番に靴を預け、中居さんに案内され……

牡蠣のおでんにラフロイグ　

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• 居酒屋,
• おでん

牡蠣のおでんにラフロイグ。 合うんだなこれが。 立石「二毛作」にて。  

シンプルなもんもええけど

• 割烹,
• 京都

「シンプルなもんもええけど、どれだけ手をかけたもんを出せるかが大事や。それでこそ初めてお金をちょうだいできるんやと、亡くなった親父さんによう言われました」。 ……

仕事始めのお作法

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• 光り物,
• 豆腐,
• ポテトサラダ

  小さな店に、人情が満ちていた。 新年会が嫌いだ。 赤の他人同士が新年を祝い、酒を飲みかわすなんて、居心地が悪い。 新年から気を使い……

馴染みの店でしっぽりと盃を傾けるのだ。

• 東京,
• 居酒屋

一昨年の年末は確か、予定がぽっかり空いて、 荒木町の「たまる」に出向き、自分をねぎらった。 今年も３０日まで忘年会続き。 そこで１日は絶対入れるまいぞと調……

コートドール「熊本産和栗のモンブラン」。

• 東京,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• フランス料理

まだ外食していません。 三が日は台所に立ちっぱなしです、すいません。 ということで、唐突ですが去年食べたデザートベスト１。 コートドール「熊本……

33年目の休み 

• 東京,
• 和食,
• そば

会社に入って33年。 初めて大晦日に休んだ。 単に部署が変わったからであるが、 わが業界は、年末に多くの仕事があってこそ、華が持続する会社なのである。……

ホットドックは、苦労人。

• 東京,
• ハンバーガー。ホットドック

ホットドックは、苦労人である。 共にアメリカの国民食をけん引してきたハンバーガーが、日本に定住し、百円から五千円と、幅広く、華やかに暮らしているというのに、い……