チョコレート。ではありません。
右から、鴨、猪、アナグマ、のレバームース。
鉄分に富む鴨は、血の野生が駆け抜け
優しい猪は、肝の滋養をしみじみと舌に染み込ませ、
五香粉とビーツを混ぜたアナグマは、華やかな旨味で心を躍らせる。
一口舐めては、うーんと唸り、
二口舐めては、ふふふと笑い、
三口舐めては、「うまい」と叫ぶ。
そして熊とヤマシギ、アナグマを混ぜたテリーヌに、アナグマのムーズをつけて
一同全員が目がくらみ、陶酔し、喜びかかえて昏倒した。
門前仲町「パッソアパッソ」にて。