日本美食の旅
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極私的餃子偏愛史第5弾 衝撃編3a
食べ歩きご主人の動きが早くなった。６人前の注文である。他の客からも次々と注文が入る。 棒状になった生地を、小口切りにし、それらを小さな麺棒で延ばし、丸く形作ってい……
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極私的餃子偏愛史第4弾 衝撃編3 わかってないなおまえは
食べ歩き前号まで～ 大学生になり、外食にて餃子を体験していく中で出逢った、３軒の衝撃。一軒は神保町「スヰートポーヅ」。一軒は、外苑前「福蘭」。そしてもう一軒は。 ……
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マイ餃子史VOL4衝撃編２。神保町の「スヰートポーヅ」
食べ歩き外食で餃子を食べるようになった大学生時代、衝撃を受けた店が三軒ある。 第一は、神保町の「スヰートポーヅ」である。 創業昭和十一年。「包子餃子」と看板……
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極私的餃子偏愛史第3弾 衝撃編１ おかわりしてもいいですか
食べ歩きおい。餃子食べていかないか」。 もう一軒は、先輩に教わった。 出された餃子を見て、目を丸くしたまま動けなくなった。 我々の頼んだのは餃子である……
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極私的餃子偏愛史 第2弾
食べ歩き「大連」で食べたのは、蒸し餃子だが、長年、焼き餃子以外の餃子は、存在さえ知らなかった。水餃子もスープ餃子も知らない。 餃子は、中国東北部で発達したとする説……
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極私的餃子偏愛史第1弾
食べ歩き生まれて初めて餃子を食べたのは、いつだったのだろう。 ただ、小学校一～二年の頃、大阪茨木の自宅で母を手伝い、餃子を作ったことだけは覚えている。 餡を……
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鱒、木の芽、幽庵、魯山人
食べ歩き , ポエム器と魚は、悠久の時を共に過ごしたようだ。 両者の間には、何の隔たりも異空もない。 ただただてらいのない、自然がよこたわる。 今箸が入れられる。……
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東京とんかつ会議1９ 二子玉川「大倉」の特ロースカツ定食１３００円
とんかつ会議東京とんかつ会議1９ 二子玉川「大倉」の特ロースカツ定食１３００円 ＜肉２、衣２、油3、キャベツ2、ソース２、御飯2、新香２、味噌汁2、特記とんかつ定食 計……
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青山「ぼこい」の名物は
食べ歩き青山「ぼこい」の名物はポテトサラダだが、もう一つ頼まねばいけないものがある。それがこれだ。 揚げたての「竜田揚げ」にかじりつく。 熱い。 熱々の衣が……
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漫画と肉
今夜は北見先生、留美子先生、と肉肉は パーティー ゆうじにて
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