日本美食の旅
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旅は続くよ
食べ歩き旅は続くよ。 先週土曜日は、滋賀で素敵な肉料理をたべ。日曜日に戻って、今日は朝一番で有田へ。 水曜日に小倉、木曜日には余呉から京都。金曜日は京都から東京経由……
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早稲田「奏す庵」日本橋に移転
とんかつ大好き日本代表FW!?中山雅史さん
日記GQ Japan6月号 肉の最新事情特集にて、とんかつ大好き日本代表FW!?中山雅史さん、GK!? マッキー 牧元 さんのお二人に、奏す庵を紹介していただきまし……
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朝食はボルセナで。 <京都の平生>25
食べ歩き朝食はボルセナで。 チキンスープで喉と胃袋を暖め、サラダを食べる。 野菜のみずみずしさで体が目覚め、良きタイミングでボルセナ頼む。 ハムと玉ねぎ、マッシュ……
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すでに5回目となる
食べ歩きすでに5回目となる「もうフランスでもめったに食べられない古典料理を楽しむ会」@青山「レ・クリスタリーヌ」が行われた。 今回の乾杯はシャンパンではなく、水である……
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初めて銀座でデート
日記高校二年の時に、初めて銀座でデートをした。 銀座四丁目の交差点の、地下鉄の出口で待ち合わせると、律儀な彼女はもう来て待っていた。 相手は、同じスポーツをして……
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ふんわりと箸先が沈んでいく
食べ歩きふんわりと箸先が沈んでいく。 一口大に切ってつまめば、それは見た目以上に重かった。 口に運べば、もっちりとして、かすかに歯を押し返すが、5回ほど噛むと消……
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神戸「紀茂登」
日記神戸「紀茂登」 蒸し鮑とスッポンゼリー、振り柚子 ワタリガニスープで炊いたご飯。内子酒漬け、キャビア オコゼクズ叩き 椀 蒸し筍 蒸して……
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ユリ根が、バターを厚く着込んで輝いている
食べ歩きユリ根が、バターを厚く着込んで輝いている。 箸で崩せば、ほろほろり。 その1〜2片をつまんで口に運べばどうだろう。 大地の甘みがバターのコクと抱き合……
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東京とんかつ会議第112回 「Hanamitsu」上ロースカツ定食(1750円)
とんかつ会議東京とんかつ会議 第112回 「Hanamitsu」上ロースカツ定食(1750円) 肉2、衣2、油2、キャベツ2、ソース2、御飯2、新香2、味噌汁2、特記串カ……
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韓灯にて
食べ歩き君は僕の口から逃れようとしているのか? それとも舌を誘い、まぐあいたいのか? 口に入れた途端に、足長ダコの動きが激しくなった。 上顎や歯肉に吸いつき、舌……
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