日本美食の旅
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だんだん畑のお惣菜。
食べ歩き南伊 半農半漁の里 遊子水荷浦で段々畑を望む、だんだん茶屋のおばちゃんたちが手作りのお惣菜。
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ふくめん。
食べ歩きふくめんは、細い糸コンニャクの上に、鯛のでんぶと、桃色に着色した鯛でんぶ、ネギとみかんの皮を散らした、南伊の郷土料理。 覆面の意味は、福にもあるが、コ……
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宇和島の割烹「みよしの」にて
食べ歩き宇和島の割烹「みよしの」にて 大安より縁起がいい天赦と、新たなことを始めるに絶好の日、虎の尾に恵めれて。 みよしの 前菜 碓井豆腐 長いも うに、う……
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青い空と海、白い雲。
食べ歩き青い空と海、白い雲。 オリーブの木にローズマリー、レモンにブラッドオレンジ。 ミネラル豊富な海の流れに揉まれた、とれたての魚たち。 寒暖差の激しい土地に育……
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八幡浜「アマルフィ」4/11
食べ歩き八幡浜「アマルフィ」4/11 アミューズ お米チップと仔牛のタン 甘鯛のわブルーテ サワラの桜チップすもーく、黒米の酢飯と生姜泡 ねっちりとして、……
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宇和島三間町の西本酒造
食べ歩き江戸時代中期から続く、宇和島三間町の西本酒造にて、88歳になられる杜氏の方からお話を聞く。
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また素晴らしい、寿司屋と出会った。
食べ歩き , やぁ!また素晴らしい、寿司屋と出会った。 松山「くるますし」４・１０ 渡蟹の出汁と新海苔。 北条のタイ 1日寝かせとタイの白子.。今治に比べて北条は穏やか潮流も、味上……
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松山「くるますし」
食べ歩き「2年前に息子が戻ってきて平社員になりました」。 と、老主人は嬉しそうに笑われた。 また、素晴らしき寿司屋に出会った。 松山「くるますし」である。 ７０……
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東京とんかつ会議155大塚「とんかつ逸業」ロースカツ定食1400円
食べ歩き東京とんかつ会議155大塚「とんかつ逸業」ロースカツ定食1400円 【肉2衣3油2キャベツ2ソース2ご飯2味噌汁2お新香2特記なし計17点】各項目3点満点特記……
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駒沢「かっぱ」
食べ歩き駒沢に「かっぱ」という店がある。 初めて行ったのは、今から30数年も前だった。 座ると、頼みもしないのに煮込みの皿が出される。 汁をなみなみ注ぐのて、白木……
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