東北
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山形やぁー！
やぁ!91歳になられる、「出羽屋」で、現在のご主人のおばあちゃんになられる大女将と、可愛い、希少な「ヤァ！」 夜は、地元の方が通う洋食屋「三幸」で揚げ物攻撃を受けた……
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山形「出羽屋」
再生。
食べ歩き一皿ごとに、風が吹く。 深山にそよぎ、湧水に舞い、木々の間をすり抜け、草を揺らす風が、香りとなって、体の中を吹き抜ける。 精神の汚れを落とし、浄化する。 やが……
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山形「出羽屋」
蕗の薹タルト
食べ歩き蕗の薹タルト。煮た小豆に百合根。最後に薄口を縫ってキャラメリゼして、みたらし的な香りもある。ほろ苦い、和のデザート。 ……
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八戸「酔居笑」
食べ歩き「我楽多（がらくた）」「来夢来人（らいむらいと）」「歌酒舎（カチューシャ）」とか、「沙婆羅（さはら）」「織恋路（オレンジ）」「談妃留（ダンヒル）」とか、無理や……
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青森陸奥港「駅ナカ酒場623710」
朝の燗酒 蜜の味。
食べ歩き朝イチで燗酒を飲む。 このことが、どれくらい気持ちがいいか、今まで知らなかった。 朝イチの燗酒は、目覚めの舌に優しい。 いたわるように滑り込んで、するりと喉……
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青森県陸奥湊「ぎょさい市場」
食べ歩き「落ち着いて」。 陸奥湊の「ぎょさい市場」へ入った瞬間、誰かが頭の中で囁いた。 あれも食べたい。これも食べたい。 これでも抑えた方である。 マグロ、イカ、タ……
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＜駅弁勝負 第104番＞
駅弁駅弁勝負 久々のヒットである。 あおもりにむかうため、これを選んだ。 まず何よりご飯がいい。 津軽ロマンは、甘みがあって、腰の入った粘りもある。 夜に備えて……
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八戸から
食べ歩き〈お取り寄せの真実〉シリーズ 八戸からホタテが届いた。 殻付きである。 ナイフを刺し込んで殻から外し、ウロをとって、肝類は、軽く甘辛く煮て、ヒモは塩揉みして、……
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ナメタガレイのエレガント。
食べ歩きこんなカレイが食べられるなら、毎週取り寄せちゃおうかな。 心からそう思った。 朝一番で八戸から新幹線に乗ってやってきた、ナメタガレイである。 煮付けにすると、……
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＜今年初めて訪れた地方の店ベスト４＞
食べ歩き＜今年初めて訪れた地方の店ベスト３＞ １） 奥入瀬渓流ホテル 「ソノール」 世の中おいしい店で溢れている。 だからこそ、ただおいしいだけではなく、料理に……
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