東京とんかつ会議195殿堂入り審議西荻窪「けい太」

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議195殿堂入り審議西荻窪「けい太」 【肉3衣3油3キャベツ3ソース3ご飯2味噌汁2お新香2特記なし合計21点】各項目3点満点総計25点 殿……

吉祥寺　「雲蓉」

「雲蓉」のご飯泥棒ベスト３

• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 中国料理

「雲蓉」のご飯泥棒ベスト３ 1干煸牛肉絲 シピーフとウドのカラカラ炒め　 山椒風味 2塩菜教鍋肉 塩漬け白菜入り回鍋肉 3家常鱔魚 ウナギの楽山式田舎煮込み 大……

吉祥寺「雲蓉」

サカエヤ祭り

• 牛,
• 東京,
• 白身魚,
• 果菜,
• 麻婆豆腐,
• 葉茎菜,
• 肉,
• 豚,
• 鶏,
• 魚介,
• 根菜,
• 内臓,
• 野菜,
• 中国料理,
• 羊　ヤギ,
• 甲殻類,
• ラーメン,
• スープ

雲蓉2/4サカエヤ祭り 開胃菜 1 広韓金絲麵黃金麵 の四川伝統清湯仕立て FB参照 精米涼菜碟 2干煸牛肉絲 シピーフとウドのカラカラ炒め キンビラ 山椒風……

豆とジョージア

• 東京,
• 豆,
• 穀物,
• ヨーロッパ料理

豆部部長伊藤くん、また素晴らしき豆料理に出会いました。 今度はジョージア料理です。 ジョージアの料理は、中近東に近いスパイスやハーブ使いをしながら、豆料理が……

吉祥寺「雲蓉」

＜愛すべき変態＞

• 東京,
• 中国料理,
• 麺料理,
• スープ

細い細い麺が、透明なスープの中で、出番を待っていた。 麺をすすれば、唇をそよ風のように触れて、卵の優しく、甘い風味が広がった。 イタリヤ料理なら、さしずめタ……

代々木上原の町蕎麦屋「朝日屋」

ハメをはずす

• 東京,
• カレー,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン

時に人間は、ハメをはずすことが大切である。 僕の場合は、ハメをはずすといっても小さなことで、人に迷惑をかけるのではない。 昨日も、一人静かにハメをはずした。 代……

吉祥寺「雲蓉」

雲蓉1/27

• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 東京,
• 炒飯,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 内臓,
• 野菜,
• 中国料理,
• 豆,
• 甲殻類,
• 発酵食品,
• スープ

雲蓉1/27 ①灯影牛肉 ジピーフパリパリ揚げ 香りがいい。あまいかおり。 ②延辺羊肉串 吉林省延吉式羊肉串 じゃがいも細切り炒め ジャガイモへの板の仕事が見事……

銀座「ラフィナージュ」

どうしてもいつもエッチなのか？

• 東京,
• 牛,
• フランス料理

この人の焼く肉は、どうしてもいつもエッチなのだろう。 噛むたびに、飲み込むたびに、心の底に眠るなにかを扇情する。 それは新しく取り入れたという炭床で、時間をか……

四谷「大はら」

真冬の幸せ。

• 和食,
• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 割烹,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 魚卵　白子,
• 甲殻類,
• 貝類,
• 海藻,
• しる汁物,
• 和菓子

★穴子のゆりね饅頭。 可憐。きめこやかという言葉はこの料理のためにある。重さと滑らかさ。 ゆりねのあんこのよう　詳しくはFBページにて ★お造り 鯛 ほ……

吉祥寺「雲蓉」

これはいけません。

• 東京,
• 豚,
• 内臓,
• 中国料理,
• 乾貨

メニューには、「ナマコと豚レバー醤油煮　肝油海參」とあった。 「なまこと豚レバーを醤油煮にしたものか、面白い取り合わせだな」と思ったのだが、実際現れた皿にはレ……