四国
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赤牛は、種牛でも表情穏やか
食べ歩き , 日記赤牛は、種牛でも表情穏やか。 この穏やかさから、あの猛々しい味がうまれるのか。
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ゆるゆるプリンが苦手です
食べ歩きゆるゆるプリンが苦手です。 本来焼き菓子なのであるから、しっかり焼いて欲しい。 ゆるゆるプリンを食べると、バカにされているような気分になるのです。 プリン……
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新たな、若き才能がここにも輝いていた
食べ歩き , 日記 , やぁ!新たな、若き才能がここにも輝いていた。 ココナッツのブランマンジェは、濃厚なその味わいとバランスをとるために、メロンのスープが注がれるが、フレッシュだとなじま……
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~笑えば寿がやってくる〜
食べ歩き , 日記~笑えば寿がやってくる〜 「この光景に出会ったとき、ああ日本だ、自分は日本人だって思ったんです」。 高知県大豊町ラッキー農園の酒井さんはそう言って、子供のよ……
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高知ゆうき屋貸し切りヤァ〜!
やぁ!高知ゆうき屋貸し切りヤァ〜! 森さん、初ヤァ〜なのに完璧(右から二番目黒い服の方) 井上社長さっきは良かったのに、恐る恐るヤァ〜はいけません。 雅美さん、……
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坂本龍馬命の木刀
食べ歩き護国神社にて坂本龍馬命の木刀に込められし御力を、受け取る。
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舘内節夫68歳。いづみ屋の主人
食べ歩き舘内節夫68歳。 高知県赤岡「いづみ屋」の主人である。 柔らかく茹でたそばを、もうやめてというほど炒めに炒める人である。 だからそばは、ちぎれて短くな……
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上町池澤本店
食べ歩き上町池澤本店では魚屋の店頭で魚選んで料理してくれる。天然シマアジ、ハガツオの刺身、カツオのタタキ、サバの塩焼き、カツオの心臓塩焼き、総菜の数々。
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高知は「せいろ」のうな丼2500円
食べ歩き高知は「せいろ」のうな丼2500円 うむ、地焼きである。 皮は、力を入れないとちぎれないが、身はふんわりとして香りがある。 このうな丼の場合、鰻を食べてご……
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高知「安兵衛」
パリンパリン。
食べ歩き高知に来たら、安兵衛の餃子を食わにゃ、帰れません。 確か「餃子Love部」Rue部長が、この餃子をこよなく愛していたように思う。 小さい餃子は、皮が薄く、パリン……
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