高知、麺房　三宅

ミルフィーユうどん

• 高知,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん

大きなお揚げさんを、口に含む。 ちゅっとおつゆが飛び出して、口を満たす。 まろやかな味わいに目を細めながら、うどんをすする。 つるる。 箸でちぎろうとすると、……

博多yorugo 大阪C.D.TAKOH ハワイ　ホノルルHeavenry 富山L’évo 青山WagyuMafia 赤坂ヴァッカロッサ閉店　　京都洋食おがた　赤坂キャンティーナオカモト閉店　銀座かわむら　大阪グリル太平　麻布十番　グリル満天星　高知ケーニッヒ　恵比寿　ゴッサムグリル　 高知　コックドール　コルメ・クルーヌア　名古屋　ボッテゴン　 目白　旬香亭　神奈川　シン　高知　ヌックスキッチン　 中野　ハンバーグハウス 広尾　洋食マルゴット　　亀戸　メゼババ　　青山リストランテホンダ 二子玉川花冠　　御茶ノ水小川軒　入谷　香味屋　京都　小鹿 銀座　資生堂パーラー　　京都　酒房わかば高知　上海 香港　生記海鮮酒家　神戸　洋食の朝日　銀座　南蛮銀園亭　 富士見台「下町っ子」　神田　万平　閉店　飯田　柚木元　八戸　和風グリル飛鳥

訳あってハンバーグ。

• 牛,
• 青森県,
• 高知,
• 東京,
• 福岡,
• ハンバーグ,
• 大阪,
• 兵庫,
• 豚,
• 京都,
• 神戸,
• 鶏,
• 長野県,
• 神奈川,
• ジビエ,
• 名古屋,
• 鹿,
• 川魚　淡水魚

なぜか　訳あってハンバーグ 牛、豚、合挽き、鹿、ツキノワグマ、鴨、羊、スッポン他様々な肉のハンバーグを食べてきた。 順に　エレゾ、洋食おがたの三態。おかもと、……

7月に、初めて訪れた店。

• 東京,
• 高知,
• 兵庫,
• 長野県

高知が貢献しているとはいえ、31日間で30軒。 どうりでいきたい店にいけないわけである。 この中でのヒット！ベスト８は、最後に 木場「commedia」イタ……

高知は、会いたい人で溢れている。

• 高知,
• バー

高知で二日半取材で行った店は、１５軒。 どう考えてもおかしい。仮に三日いたら、１８軒は行っておろう。 でも出会った人たちが素晴らしすぎる。 みっちゃんこと蕨餅……

高知取材3日目

• 高知,
• ハンバーガー。ホットドック,
• アメリカ料理,
• ご飯料理,
• 韓国料理,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• パン　サンドイッチ　

１リンベルでパン　 ２ゴーイングでハンバーグとハンバーガー　 ３景福宮で韓国料理   ……

高知取材二日目

• 和食,
• 高知,
• ハンバーグ,
• 炒飯,
• 中国料理,
• おにぎり,
• 麺料理,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• ラーメン,
• 餃子

１中央卸市場　「上海」で激辛ラーメンと刺身とハンバーグ ２牧野植物園でハンバーグやアクアパッツァやパスタ ３黒潮うどん　でうどん類とおにぎり　 ４茶亭たかせで……

高知取材1日目

• 高知,
• 炒飯,
• ビール,
• 豚,
• シャルキュトリー,
• メキシコ料理,
• カレー,
• 焼きそば

高知取材1日目 朝 日曜市でタコスとわらび餅 昼 ドライブイン引地橋でカレーライスと焼き飯 昼 TOSACOブュリユワリーでビール数種とおつまみ、ビール酵母の……

高知「京や」

• 和食,
• 高知,
• 白身魚,
• 果菜,
• 光り物,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 居酒屋,
• 干し魚,
• 郷土料理

高知に来ると会いたくなる人が多くいる。 その一人が「京や」の京ちゃん、御年八十数歳になられる割烹着の似合う、素敵なおばあちゃんである。 ここにきて食べなくては……

高知日航ホテル

茗荷推し。

• 高知,
• 朝食,
• 宿朝食,
• 香辛野菜,
• 卵

さすが高知。 日航ホテルで朝食をとったら、オムレツの具に茗荷があった。 私のオムレツ人生で、茗荷とオムレツは、初めてである。 だが茗荷だけでは心許ないので、……

高知　牧野植物園

「いつから食べ物が好きだったんですか？」

• 高知

初めてお会いした人から 「いつから食べ物が好きだったんですか？」と、よく聞かれる。 「そんなこたぁ、わかるわけない」。 と、答えたいが、答えない。 「いやあ……