高知
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カズオのうどん
食べ歩きカズオのうどん。 高知県産の小麦粉で作られたうどんは、淡い茶色を輝かせ、さあ食べろと誘う。 甘い香りが漂って、味か太い。気がつけば、高知の豊かな土壌を食べて……
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深夜の高知に
食べ歩き , 日記アラブ王まーちん６６歳あり。
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自慢だが、僕は持っている
食べ歩きすいません。自慢だが、僕は持っている。 食べ物に関して持っている。 高知でも、一晩なのに、滅多に入手できないモンスマガツオに出会った。 「珍しく今日……
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かずおのサツマイモの奇跡。
食べ歩きそれはサツマイモとのエッチだった。 皮を剥き薄皮をむき、中心部だけを口に入れる。 するとまったく繊維がない口触りで、ねっとりむっちりと、舌に甘えてくる。 ……
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夢は進化していた
食べ歩きかずおさんの夢は進化していた。 半年前にお会いして、ようやく完成させた高知産の小麦によるうどんへの思いと、その将来という夢で終わる器の人ではなかったのだ。 ……
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かずおの子芋
食べ歩きなんという子芋だろう。 噛むと、ムースのように滑らかで、甘く甘く舌に広がっていく。 それでいて、芋としての尊厳があり、しっかりとしている。 子芋でこれだけ……
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猪肉の叉焼 猪のすまし汁
食べ歩き歯が脂に当たると、ぐっと食い込み、確かな存在を感じるのだが、その瞬間に溶けていく。 甘い香りを放ちながら切なく溶けていく脂のうまみの後を、肉の滋味が追いかける……
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麺自らが意思を持つ
食べ歩き自分が食べているのではない。 隣の人が麺を手繰り、すすっているだけで小麦の甘い香りが漂ってくる、とんでもなきラーメンである。 ４年前かずおは、高知産の小……
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「かずお丼」
食べ歩きこれがラーメン前の丼である。 かずお自慢の米に、猪の叉焼肉を乗せ、ナンの肉か分からぬ肉のすき煮をのせた。 このナンの肉か分からぬ肉が、たいへん危険なのである……
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神の光
食べ歩き , 日記めじな、ハガツオ、鯛、サバ、アジ、チャンバラ貝、ヒラメ、カワハギ、タチウオ、ホウボウ、アオリイカ。 須崎漁港に神の光が舞い降りる……
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