料理ジャンル
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主夫レシピ
日記本日のメニューは、トマトソースのパスタに、小松菜の炒め物、骨付きチキンのソテー。いやはやフルコースである。 「基本的に献立はね、家族の食べたい物を作るの。特に……
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銀座シノワのオムライス
食べ歩き銀座ワインバーの老舗格。シックな落ち着いた空間の中で、センスのいい料理と、上質なグラスワインで楽しまてくれる。 ワインバーゆえ、オムライスだけをいただくわ……
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下井草らせん屋のオムライス
食べ歩き町の人気の洋食店。オムライスは、「オープンオムライス」（夜単品980円 昼はプチサラダと飲み物つきで1300円）。鉄板皿に薄焼き玉子を敷いて……
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根岸香味屋のオムライス
食べ歩き根岸香味屋のオムライス ご存じ、洋食屋の名店。何をいただいてもぶれがなく、日本人が生み出した洋食の矜持が、丁寧な仕事に生きている。 オムライス（二千……
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赤坂 大澤のオムライス
食べ歩き鉄板スタイルのステーキハウス。お昼にいただけるオムライスは、ミニサラダ、カップスープ、コーヒー付きで千二百六十円。ガーリックライスのオムライスだ。 注文が……
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早稲田リーガロイヤルホテル「コルベーユ」のオムライス
食べ歩きリーガロイヤルホテルの一階ダイニングで味わえるオムライスは、通常のスタイルもあるが、お奨めは、「オムライス ハッシュドビーフ」二千三百円。 堂々たる量のオ……
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初台・ツバイ・ヘルツェンのオムライス
食べ歩き真実の味を求める、孤高の洋食屋。ご主人亡きあと、奥様と息子さんがその味を守る。以前は昼営業がなく、夜もコース中心だったが、昼も営業され、オムライス（千円）だけを……
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外苑前「洋食かつ兎」のオムライス
食べ歩き赤坂フリッツにいた料理人のお二人が、年 月にオープンした新しい洋食屋さん。 すでに昼夜とも人気。 夜のオムライスは、フリッツ譲りの和風オムライス。季……
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港区の某フレンチ裏メニュー「猪鍋」
食べ歩き港区の某フレンチ裏メニュー「猪鍋」。 出汁は、自家製猪生ハムの骨と筋などを3日間煮出したもの。 スープガルビィユと同じ手法ながら、獣である猪のそれは豚と……
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黄韮。旬の歳時記
食べ歩き黄ニラの魅力は香りにある。 つたない青々しさを含んだ、すっきりと潔い香りが発散して、料理を引き立て、晴れやかな気分を呼ぶ。 名産地である岡山のすし屋「久田」の……
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