すき焼きにも季節がある

• 和食,
• すき焼き,
• 東京,
• 牛,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 卵,
• 鍋なべなべ

すき焼きにも季節がある。 「人形町今半」の「初夏すき焼き」をいただいた。 ロース肉にフィレ肉、そしていつものザクに加えて、皮を剥いたナス、トマト、クレソ……

夜９時半に、ハマった

• 東京,
• 安くて旨い。B級　大衆食、1999円までの味,
• 点心,
• 餃子,
• ワンタン　シュウマイ

夜９時半に、ハマった。 5軒目、餃子屋はしごで2軒目だというのにハマった。 最初は、満腹の腹をさすりながら「とりあえず小さい餃子を頼んで、様子を見よう」と、……

GW突入中

• 軽井沢,
• 居酒屋

GW突入中。 軽井沢「エロイーズカフェ」で、緑に囲まれながらゆったりと食事をする。 のんびり過ごしているもののの、大変ありがたいことに、仕事がたくさん待……

正しい朝ご飯

• 和食,
• 朝食

正しい朝ご飯。 玄米ごはんに黒と金の炒りごま 麦味噌と八丁の合わせ味噌 豆腐と小松菜 めざし。 納豆にネギ もずく 若竹煮 シメジと椎茸マリネ ……

朝のトマトカレーうどん

• 東京,
• 野菜,
• うどん　ひやむぎ　そうめん、きしめん,
• カレー

朝のトマトカレーうどん。@羽田空港第一ターミナルのCUCCO。 出来たばかりの店である。スープは香り高く、トマト味のバランス良く、出汁も細いうどんもなかなかい……

東京とんかつ会議　第135回　殿堂入り審議 「洋食フリッツ」 ロースとんかつ(1500円)

• 東京,
• とんかつ

東京とんかつ会議　第135回　殿堂入り審議 洋食フリッツ ロースとんかつ(1500円) 肉3、衣3、油3、キャベツ2、ソース3、御飯3、サラダ3、特記エビフラ……

軽井沢BBQ第一弾

• 軽井沢,
• パスタ,
• ピッツァ　ピザ

軽井沢BBQ第一弾。Y邸にて。 オステリアトット 根本さんが焼いた豚肉の炭火焼に、岐阜泉やの「鮎の魚醤」で作ったソースがけ。 元エンボカの大崎さんが焼くピッ……

すごいぞ、うるめいわし。

• 定食屋,
• 和食,
• 高知,
• 光り物,
• 干し魚,
• 揚げ物,
• 四国

長い間「うるめいわし」を見くびっていた。 どちらかというと、寿司ネタにもなるマイワシに肩入れしていた。 脂ののったマイワシに対して、うるめいわしは味が淡白であ……

つかんとが、期間限定で復活した

• 東京,
• フランス料理,
• とんかつ,
• スィーツ

つかんとが、期間限定で復活した。 メインのカツはあまりひねらずに、松坂豚の厚切りカツが3切れで、これはもう豚肉の甘味と衣の香ばしさに溢れていて、とんかつを食べ……

そのおにぎりは、酒が飲める

• 和食,
• 居酒屋,
• おにぎり,
• 函館,
• 海藻

そのおにぎりは、酒が飲める。 無骨な姿は、松前産の天然岩のりである。 11月頃から寒い日が続いた年だけ、よく年の初めに収穫されて干される。 噛んだ瞬間に、……