葱油拌面、扬州炒饭。

• 炒飯,
• 兵庫,
• 葉茎菜,
• 神戸,
• 中国料理,
• 揚げ物,
• 麺料理,
• 点心

「 イー グァ チュン ジュアン 」 「リャン ワン ツォン ヨウ バン ミェン」 厨房から、大きな声が響く。 昔ながらの中国料理店である。 名物「ネギそば」……

命の味。

• 東京,
• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 葉茎菜,
• 豚,
• 鶏,
• 根菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• 卵,
• 麺料理,
• 豆腐,
• 虫,
• スープ

すべて優しかった。 今まで食べた味とは違う。 東坡肉も酢豚も、酸辛湯も鶏肉とカシューナッツ炒めも、味が控えめで、野菜や肉の味や香りが生き生きとしている。 そっ……

小川町「龍水楼」

立ちしゃぶ。

• 東京,
• 野菜,
• 中国料理,
• 羊　ヤギ,
• 卵,
• 麺料理,
• 豆腐,
• 餃子,
• スィーツ

座ってなんかいられない。 鍋を前に立ち上がる。 様々なしゃぶしゃぶが世にはある。 だが、立ってしゃぶしゃぶしてしまうのは、この店だけであろう。 それは羊が持……

KOBAYASHIの締めごはん

• 果菜,
• 東京,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• 麺料理

★菜飯 超超常連のみのご飯 塩味のスープ  ラードをたくさん入れて完全に火を入れる。青梗菜に。そして氷水でひやす。急冷することです、きゆとうめいかんでる 鍋の……

西荻窪「千の孫」

梅州のご飯。福建の麺

• 米,
• 東京,
• 豚,
• 雑炊　おかゆ,
• ご飯料理,
• 中国料理,
• 麺料理,
• 漬物,
• ラーメン,
• スープ

19★老菜鋪砂鍋粥（早田）梅州　古漬け大根のお粥 生姜  だいこんとろとろ  蟹だから生姜、かなり効いている。   18★老杭州片川麵(山口)福建　　杭州風雪……

ラグジュアリーホテルと町中華。

• 蟹,
• 東京,
• 豚,
• 鶏,
• 野菜,
• 鴨ほか鳥類,
• 中国料理,
• 卵,
• 麺料理,
• 点心,
• ワンタン　シュウマイ

町中華である。 町中華の命である、親しみやすさやご飯換気力はそのままに、時にエレガントに、時にぶっ飛んだ料理だった。 バンバンジー は、黒胡麻の香りが食欲を……

岡山　はすのみ

• 果菜,
• 牛,
• 白身魚,
• 炒飯,
• 豚,
• イカ,
• タコ,
• 葉茎菜,
• 鶏,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 岡山,
• 野菜,
• 中国料理,
• ご飯料理,
• 果物,
• 麺料理,
• 乾貨,
• スープ

岡山はすのみ ★養生スープ くこのみ、山芋、鶏肉、蓮の実、棗など。   ★前菜 イカの老酒漬けに今治のウニ タコじゅんさい トマト 茄子のスパイス炒め、デイル……

蕃茄冷湯麺

• 果菜,
• 京都,
• 麺料理,
• ワンタン　シュウマイ

京都「仁修楼」 蕃茄冷湯麺 フルーツトマトの冷やしワンタンメン。 トマトの後に上湯が来るジェリー状スープ。 フルーツトマトの種や酸っぱいとことって、雲呑に詰め……

芽菜拌麺 　　＜シメご飯が好き＞

• 東京,
• 葉茎菜,
• 中国料理,
• 麺料理,
• 漬物

「仙の孫」特別会で出された　芽菜拌麺 (磐城)　ニラと芽菜の和え麺 お腹いっぱいだというのに箸が止まらない。 ……

麻布台ヒルズ「デプスブリアンツァ」にて

無茶振り会　５月

• 蟹,
• 白身魚,
• 東京,
• 果菜,
• タコ,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 山菜　筍,
• 羊　ヤギ,
• 干し魚,
• イタリア料理,
• 豆,
• 果物,
• 麺料理,
• パン　サンドイッチ　,
• スィーツ

今回は少しハードルが高い。 中でもよだれ鶏とお好み焼き、ニラのスープパスタは苦心するのではないかなと考えていた。 お題は以下である。 1そら豆だけのクタクタ炒……