ラーメン
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山形「三幸」
揚げ攻撃。
食べ歩きドシン、ドシン。 皿が置かれるたびに、地響きが鳴るようだった。 ここは山形、地元民が愛する洋食屋である。 メンチカツはそびえ立ち、大ぶりな牡蠣を2個抱き合わせ……
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六本木「ラブリアンツァ」
春來たりて、乳の香り。
食べ歩き春になるとアバッキオ(乳飲み仔羊)が食べたくなる。 ローストされた肉は、優しい色合いをしていて「そっと噛んでね」と、囁いてくる。 最初から、手で持ってかじる……
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中野「大勝軒」
「大きく軒並みに勝る」
食べ歩き体に染み付いた味というものがある。 それはその後にどんな美食を重ねようとも色褪せることはない。 僕にとってその一つが、中野「大勝軒」のつけそばである。 ある日……
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京都GUU
ラーメンに骨抜きされる。
食べ歩き締めはラーメンだった。 醤油ラーメンである。 具は、チャーシューにシナチク、ネギとオーソドックスで、鼈甲色の澄んだスープの中にある細麺が美しい。 一口すすっ……
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広尾「メログラーノ」
イタリアン新年会。
食べ歩きブリアンツァとメログラーノの新年会! ★ラーメン 首肉出汁のラーメン。 発酵黒ニンニク 花椒油とネギ油 ★ハットレバー クミン コリアンダー ……
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京都「萬福」
中華そばの底力。<京都の平生68>
食べ歩き「中華」。「中華二つ」。「中華にご飯」。「中華大盛り」。 ここに入ってくるお客さんは、みんな中華そばを頼む うどんや蕎麦、カレーライスや丼物もあるのに、みんな……
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鹿児島
くろいわ。
食べ歩き店に入った瞬間に、ああダメかなと思った。 厨房内はおばさん一人、外は、ピンクに髪を染めた息子らしき男性。 どこか店に精気がない。 しかし運ばれてきたラーメンは……
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浪花はしご酒
食べ歩きまずは「あらた」で内臓を攻め、つぎに「びーちゃん」で豚足を。しめは「小洞天」で餃子とラーメン ……
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高知ではしご2
食べ歩き昨日は白木農園で、フィンガーライムと水晶文旦をいただき、「三里うどん」で、まかないうどんや牛すじ、中華そばを食べ、夜は「葉牡丹」に振られ、「一軒家」にも振られ……
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高知はしご1
食べ歩き昨夜は、「ゆう喜屋」で、スマガツオの新子やカツオ、もんぐえ、あぢ、ウツボ、金目鯛、清水サバの刺身攻撃で悶絶し、次に「龍の膳」で、ゆみ姉が作るおばんざいやらうる……
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