ポテトサラダ
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池上「燕楽」
食べ歩き池上「燕楽」勝手に救済。 カリッ。なにもつけずに衣に齧りつくと軽快な音が上がって、顔がゆるむ。 ラードの香ばしさが鼻を突く。ぐっと歯に力を入れると肉にめり込み、……
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銀座「すだち」
食べ歩き銀座「すだち」を勝手に救済。 カウンターの上にずらりと並ぶ惣菜３０種 品書きに書かれた料理３０種。 注文はいれば、瞬く間に一人で作り上げる女将。 ……
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夜のポテサラ。
食べ歩き , 寄稿記事夜のポテサラである。 一見清楚なお姿なのに、夜の香りが潜んでる。 芋とマヨネーズの、熟れた甘みを噛みしめれば、いぶりがっこがカリリと当たり、燻製チッ……
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たつみ亭
とんかつ会議とんかつたつみ亭では、特上ロースを頼み、時間をかけて林が得られるの待つ間、ポテサラとお新香で一杯やるのが正しい。
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昨夜は「ノミブ。」
日記昨夜は「ノミブ。」部活動。テーマはポテトサラダ。 斎藤酒場→まるよし→いこい→喜平→シャンクス。 斎藤酒場で待ち合わせるも、ここは新年会かいっていう盛り……
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久々のヒット。
食べ歩き久々のヒット。 新富町「鈴萄（りんどう」。 全潰れに近い半潰れ。潰れ具合9：1. 人参イチョウ切り薄切りとベーコン入り 何より、インカの目覚めによる甘さ……
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ポテサラ用語解説１
食べ歩き , 日記ポテサラ用語解説１ 「半潰れ」ポテトのつぶれた部分（マッシュされた）と、形が残存した 部分が合わさった状態。学会の報告では、全体の75％を占める ……
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「今は無き」シリーズ。
食べ歩き「今は無き」シリーズ。 神楽坂「田原屋」。 明治期創業、夏目漱石をはじめとした文士御用達の店であった。 ２００２年閉店。 １９９５年頃撮影。 ポテ……
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論議がなされている新興勢力。 「燻製派」。
食べ歩き渋谷「高太郎」。 今「ポテトサラダ学会」で、論議がなされている新興勢力。 「燻製派」。都内ですでに２０軒ほど生息が発見されている その中の先鋒はここ。 ……
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〜少し高級大衆食〜
食べ歩き〜銀座の少し高級〜 同伴、アフターでにぎわう、銀座「きく」は、おじさんたちを救済し続ける店である。 ７０代の紳士は、３０歳年の離れた奥さんと二人。 ウーロ……
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